4 Tips Melakukan Fillet pada Ikan, Bebas Duri Tajam
Filet ikan merupakan teknik memotong daging ikan sehingga terpisah dari bagian tulang dan juga kulitnya. Teknik ini menghasilkan potongan yang bersih dan juga siap olah, sehingga tidak perlu khawatir apabila masih tersimpan tulang atau pun duri-duri tajam yang mungkin menempel pada bagian daging ikan.
Proses filet ikan yang benar dapat membuat hasil masakan jadi terlihat lebih rapi mudah diolah dan tentunya menggugah selera. Meski terdengar sederhana, namun ternyata banyak orang yang merasa kesulitan dalam melakukan filet dengan baik, terutama jika memang belum terbiasa dengan teknik yang satu ini. Berikut merupakan empat tips penting yang bisa kamu lakukan ketika akan melakukan filet ikan yang rapi dan efisien, sehingga potongan dagingnya pun bisa lebih bersih dan bebas dari tulang hingga duri tajam.
1. Pilihlah pisau yang tepat dan tajam
Pisau yang tajam dan fleksibel ternyata menjadi bagian yang sangat penting untuk mempermudah proses filet pada ikan, sehingga perlu kamu persiapkan dengan seksama. Pisau filet biasanya memiliki bagian bilah yang panjang, tipis, dan juga lentur untuk memudahkan gerakan memotong sepanjang tulang ikan tanpa harus berpotensi merusak bagian dagingnya.
Sebelum memulai untuk melakukan filet ikan sebaiknya kamu dapat memastikan bahwa pisang dalam kondisi yang sangat tajam agar potongan jadi lebih presisi dan meminimalkan risiko daging yang robek. Coba gunakan gerakan memotong yang stabil dan berhati-hati untuk menghasilkan potongan yang lebih rapi, sehingga sajian ikan pun akan terlihat baik pada saat diolah.