5 Tips Membuat Bolu Pisang yang Empuk dan Manis, Gunakan Mentega!
Bolu pisang jadi salah satu jenis camilan yang kalau di makan tidak akan bikin bosan. Rasanya yang manis dengan tekstur lembutnya memang sangat nagih. Apalagi jika makannya di sore hari sembari menikmati segelas kopi hangat.
Untuk membuat bolu pisang sangatlah mudah. Baik dikukus ataupun dipanggang sudah tersebar resepnya. Tinggal pilih mana yang akan kamu buat.
Namun, ada beberapa cara yang bisa kamu terapkan supaya bolu pisang buatanmu terasa manis dan moist. Yuk, coba terapkan beberapa tips membuat bolu pisang yang empuk dan manis ini. Sekali gigitan pasti ketagihan, deh!
1. Gunakan jenis pisang yang sesuai
Banyak yang beranggapan bahwa semua jenis pisang bisa dijadikan bolu. Jawabannya memang benar, semua jenis pisang bisa diolah menjadi kue yang lezat dan nikmat. Namun ingat, tidak semuanya cocok, lho.
Indonesia mempunyai banyak jenis pisang. Mulai dari yang manis, asam, hingga sepat. Ada yang lembut, ada juga yang keras. Nah, biasanya pisang yang cocok untuk dijadikan bolu adalah pisang raja dan pisang ambon.
Pisang raja dan pisang ambon cukup manis. Teksturnya pun lembut, tidak terlalu lembek. Kedua pisang ini sangat pas jika ingin diolah menjadi bolu. Pastikan pilih yang matangnya pas, ya!
2. Campur dengan mentega cair
Salah satu bahan penting yang tidak boleh dilewatkan adalah mentega. Mentega akan membuat bolu pisang yang kamu buat menjadi lebih lembut. Bukan hanya itu saja, mentega membuat bolu pisang mengembang dengan baik.
Lelehkan terlebih dahulu mentega yang akan kamu pakai. Ingat, jangan sampai bentuknya seperti minyak, ya. Cukup leleh saja, lalu diamkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam campuran gula dan telur.
Sebagai ganti jika mentega tidak ada, kamu juga bisa menggunakan margarin, lho. Mudah, bukan? Kalau ingin tekstur bolu pisang lebih moist lagi, kamu bisa menambahkan minyak goreng ke dalam adonan. Dijamin empuk dan kenyal, deh!
3. Beri topping sesuai selera
Tanpa topping, bolu pisang sudah sangat lezat. Rasa manis yang seharusnya tidak harus ditambah dengan bahan yang lainnya. Namun, jika menginginkan bolu pisang yang lebih ciamik, kasih saja topping di kue tersebut.
Pilihan topping kue pisang sangat banyak, lho. Yang paling standar adalah cokelat dan keju. Pilihan lainnya ada kacang, kismis, stroberi, dan masih banyak yang lainnya. Pisang itu pun juga bisa dijadikan topping kue supaya rasanya makin endul.
Lantas, bagaimana caranya supaya aromanya makin harum dan bisa menggugah selera? Tenang saja, kamu bisa menambahkan perisa pisang di dalam adonan. Vanili dan kayu manis juga bisa kamu tambahkan.
4. Panggang dengan suhu yang tepat
Untuk membuat kue pisang ada dua cara, yakni dipanggang dan dikukus. Baik dipanggang atau dikukus, keduannya punya rasa yang nikmat dan lezat.
Biasanya, banyak yang menggunakan teknik mengukus. Tidak semua orang punya oven di rumah. Namun, jika punya oven, kamu bisa memanfaatkan itu. Nah, satu hal yang harus kamu perhatikan saat memanggang ataupun mengukus kue pisang adalah jangan kelamaan.
Jika mengukus, pastikan air di dalam kukusannya sudah mendidih. Kalau sudah, masukkan adonan kue pisang yang udah dimasukkan ke dalam loyang. Kukus selama 25—30 menit. Jika memanggang, atur suhunya terlebih dahulu kira-kira 170 derajat Celsius. Setelah oven dipanaskan, masukkan loyang berisi adonan kue. Tutup oven dan panggang selama 50—60 menit.
5. Sajikan bolu ketika sudah dingin
Ketika disajikan, bolu yang sudah dingin dan yang panas punya rasa berbeda, lho. Bolu yang dingin akan mengeluarkan rasa dan aroma terbaiknya. Rasa bolu juga jelas apakah manis atau kurang manis.
Sebaliknya, jika bolu pisang masih panas, maka rasanya akan sedikit berantakan. Hal tersebut dikarenakan sensor di lidah yang masih menahan rasa panas dari kue tersebut. Jadi, bolu pisang bakalan lezat jika disajikan dengan keadaan sudah dingin.
Dari sekian banyak orang, pasti banyak yang suka dengan bolu pisang. Bukan hanya dari rasanya saja, teksturnya yang lembut menjadi alasan bukan hanya anak-anak saja yang suka, tapi juga orang tua. Kapan, nih, mau buat bolu pisang?
