9 Tips Membuat Donat Kentang ala Devina MCI, Dijamin Lembut!
Donat menjadi salah satu makanan favorit banyak orang di dunia. Beberapa donat seluruhnya terbuat dari tepung, tapi ada juga yang terbuat dari tepung dan kentang.
Tentu saja penambahan kentang membuat adanya perubahan rasa dan tekstur. Tekstur menjadi lembut dengan aroma harum khas kentang. Kamu bisa membuat donat ini di rumah. Rasanya sama enaknya dengan yang biasa kamu temui di toko kue.
Namun, tentu kamu membutuhkan tips membuat donat kentang yang sempurna. Kalau belum tahu tips memasak donat kentang, chef Devina MCI bakal membagikannya buatmu!
1.Rebus kentang dan haluskan sampai benar-benar lembut. Penambahan kentang akan melembutkan tekstur adonan donat
2.Gunakan baking powder supaya adonan mengembang merata dan membuat kulit donatnya garing
3.Aduk bahan kering terlebih dahulu agar mudah dicampur dengan bahan cair. Gak cuma itu, langkah ini membuat ragi aktif, lho!
4.Setelah bahan kering dan bahan cair tercampur rata, diamkan adonan selama 30-60 menit agar kalis atau ikatan gluten terbentuk
5.Olesi minyak pada talenan agar mudah menguleni adonan. Semakin kalis adonan, maka akan menghasilkan donat yang empuk lebih lama
6.Jika masih terlalu lengket, diamkan kembali adonan agar lebih mudah kalis saat diuleni
7.Cetak setelah adonan rileks dan ketebalannya rata. Jika tidak memiliki cetakan donat, kamu bisa menggunakan gelas dan tutup botol
8.Istirahatkan sisa adonan yang belum tercetak selama 10-15 menit sebelum dicetak kembali
9.Goreng donat dalam minyak panas. Uji tingkat kepanasan minyak menggunakan sumpit. Jika muncul gelembung kecil, minyak siap digunakan
Beberapa tips membuat donat kentang di atas bisa kamu terapkan di rumah. Jika semua tips di atas diterapkan, dijamin donat kentang buatanmu renyah di luar dan lembut di dalam. Yuk, bikin sekarang! Simak juga berbagai informasi kuliner menarik lainnya hanya di IDN Times ya.
