5 Tips Membuat Nugget Homemade yang Lezat dan Disukai Keluarga

10 Jan 2026, 20:42 WIB

Khariton Ade Nuansa Tjahjadi

ilustrasi nugget (pexels.com/Andi Farruku)

Intinya sih...

Pilih bahan utama segar dan berkualitas
Haluskan adonan dengan takaran yang seimbang
Gunakan bumbu sederhana namun meresap

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Nugget menjadi salah satu menu favorit banyak keluarga karena praktis, mudah diolah, dan disukai berbagai kalangan usia. Tidak heran jika makanan ini sering dijadikan stok lauk di rumah, terutama untuk sarapan atau bekal. Namun, tidak sedikit orang yang mulai ragu dengan nugget kemasan karena kandungan bahan tambahan di dalamnya.

Membuat nugget sendiri di rumah bisa menjadi solusi yang lebih sehat sekaligus menyenangkan. Selain bisa menyesuaikan bahan sesuai selera, proses pembuatannya juga relatif mudah jika mengetahui langkah yang tepat. Dengan beberapa tips sederhana, nugget buatan sendiri bisa terasa lebih lezat dan bahkan jadi menu andalan keluarga.

1. Pilih bahan utama yang segar dan berkualitas

ilustrasi potongan daging (unsplash.com/Zhenglin Li)

Kualitas nugget sangat ditentukan oleh bahan utama yang digunakan, seperti daging ayam, ikan, atau sayuran. Pastikan memilih bahan yang masih segar agar rasa dan teksturnya tetap maksimal saat diolah. Bahan segar juga membantu nugget lebih tahan lama ketika disimpan dalam freezer.

Selain daging, perhatikan juga bahan pendukung seperti telur, tepung, dan bumbu. Gunakan telur segar dan tepung yang masih layak pakai agar adonan tidak berbau dan mudah menyatu. Pemilihan bahan yang baik sejak awal akan membuat hasil nugget lebih aman dikonsumsi dan tentu saja lebih nikmat.

2. Haluskan adonan dengan takaran yang seimbang

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Kampus Production)

Tekstur nugget yang lembut dan tidak mudah hancur berasal dari adonan yang diolah dengan benar. Proses penghalusan sebaiknya dilakukan hingga semua bahan tercampur rata tanpa menggilingnya terlalu lama. Adonan yang terlalu halus justru bisa membuat nugget terasa padat dan kurang juicy.

Perhatikan juga perbandingan antara daging dan bahan pengikat seperti tepung atau roti tawar. Takaran yang seimbang akan menghasilkan nugget yang empuk, tidak keras, dan tetap terasa dagingnya. Dengan komposisi yang tepat, nugget buatan rumah bisa memiliki tekstur yang lebih unggul dibandingkan nugget pabrikan.

3. Gunakan bumbu sederhana namun meresap

ilustrasi mengambil wadah bumbu di rak (pexels.com/RDNE Stock project RDNE Stock project)

Bumbu adalah kunci utama agar nugget terasa gurih dan tidak hambar. Tidak perlu menggunakan terlalu banyak bumbu, cukup bawang putih, merica, garam, dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Bumbu sederhana justru membuat rasa nugget lebih bersih dan mudah diterima oleh semua anggota keluarga.

Agar bumbu lebih meresap, adonan sebaiknya didiamkan beberapa saat sebelum dikukus. Proses ini membantu rasa menyatu dengan bahan utama secara merata. Nugget yang bumbunya meresap akan tetap lezat meskipun hanya digoreng sebentar sebelum disajikan.

4. Kukus adonan hingga benar-benar matang

ilustrasi masak di dapur (pexels.com/Mikhail Nilov)

Proses pengukusan merupakan tahap penting dalam pembuatan nugget homemade. Kukus adonan hingga benar-benar matang agar teksturnya kokoh dan mudah dipotong. Pengukusan yang kurang sempurna bisa membuat nugget lembek dan mudah hancur saat digoreng.

Gunakan api sedang dan pastikan uap panas tersebar merata selama proses pengukusan. Setelah matang, biarkan adonan dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar bentuknya lebih rapi. Tahap ini sering dianggap sepele, padahal sangat berpengaruh pada hasil akhir nugget.

5. Simpan dengan cara yang tepat agar tahan lama

ilustrasi frozen nugget (pexels.com/Asad Photo Maldives)

Nugget buatan sendiri bisa disimpan sebagai stok makanan jika dikemas dengan benar. Setelah dilapisi tepung roti, susun nugget di wadah tertutup atau plastik kedap udara sebelum dimasukkan ke freezer. Cara ini membantu menjaga tekstur dan rasa nugget tetap optimal.

Hindari menyimpan nugget dalam kondisi masih hangat karena dapat menimbulkan uap air. Nugget yang disimpan dengan baik bisa bertahan hingga beberapa minggu tanpa kehilangan kualitasnya. Dengan penyimpanan yang tepat, nugget homemade siap digoreng kapan saja saat dibutuhkan.

Membuat nugget sendiri di rumah bukan hanya soal menghemat pengeluaran, tetapi juga memastikan kualitas makanan yang dikonsumsi keluarga. Dengan bahan segar, bumbu sederhana, dan teknik yang tepat, nugget homemade bisa menjadi menu favorit yang sehat dan lezat. Yuk, mulai coba membuat nugget sendiri di rumah dan rasakan perbedaannya untuk hidangan keluarga sehari-hari.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.