10 Tips Membuat Pani Puri yang Enak Seperti Buatan Restoran India
Pani puri merupakan salah satu street food khas India yang populer. Bentuknya menyerupai cangkang berongga yang di dalamnya berisi kentang, kacang polong, bawang bombai, dan buncisd lalu digoreng dengan tepung roti.
Pani puri memiliki tekstur renyah dan rasa yang segar. Selain membeli di restoran India, pani puri juga bisa dibuat sendiri di rumah. Untuk membuatnya, mungkin ada tantangan tersendiri. Namun dengan menerapkan sepuluh tips di bawah ini, maka kamu bisa membuat pani puri yang sempurna di rumah.
1. Gunakan tepung terigu dan semolina yang baik untuk membuat puri yang renyah. Untuk pani, pastikan bumbu dan rempah-rempahnya segar
2. Perhatikan konsistensi adonan. Jika terlalu lembek, puri sulit mengembang dan jika terlalu kering akan membuat puri pecah saat digoreng
3. Setelah menguleni adonan, istirahatkan selama 20 menit agar gluten di dalamnya berkembang dengan baik dan menghasilkan puri yang lebih renyah
4. Giling adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan yang sama agar puri mengembang dengan baik dan matang merata saat digoreng
5. Goreng puri menggunakan minyak bersuhu 180⁰ Celsius. Jika terlalu panas, puri akan cepat gosong dan jika terlalu dingin puri akan lembek
6. Untuk isian puri, gunakan kentang rebus yang dihaluskan agar tekstur puri lebih lembut dan rasanya enak saat dipadukan dengan pani
7. Pani adalah kunci utama dari pani puri yang lezat. Buat pani dengan campuran air, asam jawa, daun mint, daun ketumbar, garam, dan rempah lain
8. Tambahkan bumbu tambahan seperti chat masala, garam hitam, atau bubuk jintan panggang ke dalam pani untuk menambah kompleksitas rasa
9. Pani puri harus segera disajikan setelah disiapkan, agar puri tetap renyah. Jika dibiarkan terlalu lama, puri bisa menjadi lembek
10. Jangan ragu bereksperimen dengan berbagai isian seperti kacang hijau rebus, buncis, atau bahkan buah-buahan segar
Membuat pani puri sendiri di rumah memang memerlukan usaha. Namun dengan mengikuti sepuluh tips di atas, kamu bisa membuat street food yang lezat dan menggugah selera ini. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
