4 Tips Membuat Popcorn Caramel yang Renyah dan Manis

Pilihlah biji jagung popcorn yang berkualitas agar hasil yang diperoleh tetap mekar sempurna dan tidak banyak yang gosong. Alasannya karena jagung popcorn khusus pada umumnya memiliki kadar air yang relatif seimbang dan membuatnya mengembang merata pada saat dipanaskan.

Sebelum dipanaskan, pastikan bahwa biji jagung tersebut disimpan di tempat kering agar tidak sampai lembab, sebab kelembaban yang ada justru akan membuat teksturnya tidak renyah lagi. Gunakan sedikit minyak ketika memanaskan agar popcorn tersebut tidak terlalu berminyak, namun tetap matang merata.

Kunci keberhasilan dalam membuat karamel terletak pada pengaturan suhu yang tepat selama proses pemasakan gulanya. Gunakan api kecil hingga sedang dan aduklah secara perlahan agar gula tersebut meleleh merata tanpa berubah gosong.

Pada saat gulanya mulai berubah warna menjadi keemasan, maka tambahkan sedikit mentega dan aduk hingga konsistensinya halus dan juga mengilap. Jangan sampai biarkan karamel terlalu lama di atas api karena justru akan rentan mengeras terlalu cepat dan pada akhirnya sulit dicampurkan dengan popcorn.

Waktu pencampuran ternyata merupakan hal yang sangat penting untuk memastikan bahwa karamelnya menempel dengan sempurna pada setiap butiran popcorn. Sebaiknya segera tuangkan karamel yang masih cair ke atas popcorn hangat, lalu coba aduk secara perlahan hingga semuanya terlapisi dengan lebih merata.

Kamu bisa menggunakan spatula kayu atau sendok besar yang telah diolesi sedikit mentega agar karamel tidak sampai berubah lengket pada saat diaduk. Jika menunggu terlalu lama, maka karamel tersebut akan mengeras dan pada akhirnya sulit menempel, sehingga justru membuat hasil popcornnya kurang merata dan kurang nikmat untuk dikonsumsi.

Setelah semua popcorn terlapisi dengan karamel, maka panggang sebentar di oven agar teksturnya berubah kering dan juga renyah. Panaskan oven pada suhu rendah yaitu sekitar 120 derajat Celcius dan panggang selama 15 hingga 20 menit sambil sesekali diaduk.

Langkah ini ternyata bisa membantu menghilangkan kelembaban dari karamel dan membuatnya menempel dengan kuat pada popcorn tanpa membuatnya berubah lembek. Hasil akhirnya adalah popcorn caramel tersebut menjadi lebih gurih, manis, dan garing sempurna pada setiap gigitannya.

Membuat popcorn karamel bukan hanya soal mencampurkan gula dan jagung, namun juga tentang ketelitian pada setiap langkahnya. Dengan pemilihan bahan-bahan dan juga teknik pengolahan yang tepat, maka bisa menikmati popcorn karamel buatan sendiri yang renyah. Sajikan sebagai camilan pada saat menonton film atau di tengah waktu santai!