5 Tips Membuat Tumis Tahu Bawang Merah, Simpel dan Bikin Nambah Nasi

Memilih tahu yang tepat menjadi langkah awal yang sangat penting. Gunakan tahu putih segar atau tahu sutra yang tidak terlalu berair agar saat dimasak tetap kokoh dan tidak mudah hancur. Hindari tahu yang sudah berbau asam atau bertekstur terlalu lembek.

Sebelum dimasak, tahu sebaiknya dipotong dadu dan dikeringkan dengan tisu dapur. Cara ini membantu mengurangi kadar air yang berlebihan sehingga tahu lebih cepat matang dan teksturnya lebih mantap saat ditumis. Tahu yang kering juga lebih mampu menyerap bumbu dengan sempurna.

Untuk mendapatkan tekstur luar yang sedikit renyah, goreng tahu sebentar sebelum ditumis. Gunakan minyak secukupnya dan goreng hingga tahu berwarna kuning keemasan, jangan sampai terlalu kering. Proses ini akan membuat tahu tetap kuat saat diaduk bersama bumbu tanpa hancur.

Setelah digoreng, tiriskan tahu agar minyak berlebih tidak ikut masuk ke dalam tumisan. Tahu yang digoreng sebelumnya juga lebih sedap karena permukaannya mampu mengunci bumbu dengan lebih baik. Hasilnya, rasa tumisan tahu bawang merah jadi lebih kaya dan menggoda.

Bawang merah adalah kunci utama aroma dan rasa dari tumisan ini. Iris bawang merah tipis-tipis agar cepat matang dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda. Gunakan bawang merah dalam jumlah lebih banyak supaya rasanya semakin nendang.

Bawang merah yang ditumis hingga layu dan sedikit kecokelatan akan memberikan rasa manis alami. Jangan terburu-buru mengaduk, biarkan bawang mengalami proses karamelisasi sebentar agar rasa tumisan lebih dalam. Dengan cara ini, aroma sedap tumis tahu bawang merah akan makin terasa kuat.

Mengatur panas saat memasak sangat penting agar bahan matang sempurna. Gunakan api sedang ketika menumis bawang merah dan tahu agar bumbu tidak cepat gosong. Api yang terlalu besar bisa membuat bawang merah pahit dan tahu menjadi keras.

Tumis bawang terlebih dahulu hingga harum, baru masukkan tahu gorengnya. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan bumbu menyerap ke setiap bagian. Dengan teknik ini, kamu bisa menghasilkan tumis tahu bawang merah yang wangi dan rasanya meresap.

Agar bumbu lebih merata ke seluruh bagian tahu, tambahkan sedikit air saat proses memasak. Tambahkan juga bumbu pelengkap seperti kecap manis, garam, gula, dan sedikit lada untuk memperkaya rasa. Air akan membantu bumbu meresap ke dalam tahu tanpa membuat tumisan terlalu berkuah.

Masak hingga air sedikit menyusut agar rasa menjadi lebih intens. Teknik ini membuat tumisan tetap juicy tapi tidak banjir air, pas banget buat teman makan nasi hangat. Hasilnya, kamu akan mendapatkan tumis tahu bawang merah yang legit, gurih, dan bikin ketagihan.

Mau masak simpel tapi rasanya juara? Yuk, cobain tips-tips di atas dan rasakan sendiri bedanya tumis tahu bawang merah buatanmu! Siap-siap rebutan lauk di meja makan, ya.