5 Ragam Teknik Memasak Basah yang Dapat Dicoba di Rumah, Catat Yuk!
healthyoptions.com.ph
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam proses memasak tentu kamu akan mengenal berbagai jenis teknik yang digunakan. Salah satu ragam teknik yang digunakan adalah proses pengolahan basah. Dinamakan demikian sebab proses pemasakan menggunakan bahan cair untuk pematangannya. Tak hanya air saja media yang digunakan, namun juga cairan lain seperti susu, anggur, kaldu, dan lain sebagainya.
Untuk kamu yang penasaran apa saja teknik memasak basah yang dapat digunakan, berikut lima daftarnya!
1. Boiling
hmhub.meTeknik yang satu ini dapat dikatakan merupakan cara yang paling umum dilakukan. Cara ini juga dikenal sebagai teknik merebus dengan menggunakan air sebagai media untuk mendidihkan makanan. Suhu api biasanya di atas 100 derajat celcius.
Tak hanya air saja yang dapat digunakan sebagai media, namun cairan lain seperti susu, kaldu, atau santan dapat menjadi pilihan lainnya. Olahan yang biasa diolah dengan menggunakan teknik ini adalah sayuran, daging merah, dan umbi-umbian.
2. Steaming
rouxbe.comTak kalah populer dengan teknik memasak sebelumnya, jenis yang satu ini juga terbilang cukup populer. Steaming juga dikenal dengan nama mengukus. Sesuai namanya, teknik ini menggunakan uap air sebagai media untuk mematangkan olahan.
Selain itu, berbagai makanan yang cocok untuk menggunakan teknik ini adalah nasi, sayuran, puding, atau kue-kue manis.
Baca Juga: Belajar Masak dari 6 Menu Ini, Cocok untuk Puasa Mendatang!
Editor’s picks
3. Stewing
thespruceeats.comJika kamu sering menggunakan teknik menyetup dalam memasak, maka kamu pasti umum dengan nama teknik yang satu ini. Cara memasaknya juga pada umumnya menggunakan sedikit air agar aroma makanan keluar dan bahan makanan juga lebih empuk. Pastikan untuk menumis cairan yang digunakan sebelum digunakan. Olahan yang biasa diolah menggunakan teknik ini adalah gulai dan opor ayam.
4. Blanching
cutco.comTeknik yang satu ini mungkin dapat dikatakan cukup rumit, namun sangat populer dilakukan orang-orang masa kini. Caranya hanya adalah dengan mencelupkan bahan makanan ke dalam air mendidih, lalu mengangkatnya kembali dan menyiramnya dengan air dingin. Air yang digunakan juga dapat diganti dengan minyak.
Tujuan dari teknik ini adalah untuk menghilangkan kotoran, melindungi lapisan luar sebelum akhirnya diolah, atau memasak setengah matang.
5. Poaching
chowhound.comTeknik yang satu ini mirip dengan boiling, namun perbedaannya terletak pada penggunaan air yang lebih sedikit, wajan yang umumnya lebih kecil, dan api yang lebih kecil. Memang dapat dikatakan bahwa teknik ini cukup memakan waktu lama, namun inilah tujuannya untuk menjaga konsistensi dari bahan yang digunakan. Bahan-bahan yang biasa menggunakan teknik ini adalah daging, telur, ikan, dan lain sebagainya.
Nah, beberapa teknik memasak basah di atas semoga dapat menjadi informasi menarik bagimu yang akan memasak untuk olahan sahur atau berbuka. Mana teknik yang paling sering kamu gunakan?
Baca Juga: 5 Menu Kreatif Kentang ala Yummy App, Masak Enggak Sampai Sejam!
Tresna Nur Andini
Terima kasih sudah membaca tulisan saya | Seorang penulis biasa yang gemar berdiskusi. Mari berteman melalui ig : @tresnajaa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
