5 Trik Masak Yakisoba Daging Ayam agar Tidak Berminyak
- Pilih daging ayam rendah lemak untuk mengurangi kadar minyak dalam masakan
- Tumis dengan minyak secukupnya dan tambahkan air agar tekstur yakisoba tetap ringan
- Rebus atau rendam mi sebelum ditumis untuk mengurangi penyerapan minyak berlebih
Siapa yang tidak tergoda dengan yakisoba daging ayam yang gurih dan penuh rasa? Namun, sering kali hasil masakan jadi terlalu berminyak dan bikin cepat enek. Jika kamu pernah mengalaminya, berarti kamu butuh teknik yang tepat agar teksturnya tetap lezat tanpa minyak berlebih.
Dengan beberapa trik sederhana, kamu bisa menikmati yakisoba yang lebih ringan tapi tetap kaya rasa. Bumbu akan menyerap dengan sempurna dan sayuran tetap segar tanpa membuat masakan terasa berat. Yuk, simak trik berikut ini supaya masakanmu makin sempurna.
1. Gunakan bagian daging ayam yang rendah lemak
Pemilihan daging ayam sangat berpengaruh pada kadar minyak dalam masakan. Pilih bagian dada atau fillet tanpa kulit karena kandungan lemaknya lebih rendah dibanding paha. Sebelum dimasak, potong kecil-kecil agar cepat matang dan tidak perlu dimasak terlalu lama.
Jika kamu ingin menggunakan paha, buang kulit dan lemak berlebih terlebih dahulu. Cuci bersih lalu tiriskan hingga kering sebelum diolah. Dengan begitu, minyak alami dari daging tidak akan mendominasi masakan.
2. Tumis dengan minyak secukupnya dan tambahkan air
Banyak orang menggunakan terlalu banyak minyak saat mulai menumis. Padahal, satu sendok makan minyak saja sudah cukup untuk menumis bawang dan ayam. Setelah tumisan mulai matang, kamu bisa tambahkan sedikit air agar bahan tidak lengket tapi tetap tidak berminyak.
Menambahkan air juga membantu bumbu meresap lebih rata ke dalam mi dan daging. Gunakan api sedang agar ayam matang sempurna tanpa perlu tambahan minyak. Ini membuat tekstur yakisoba tetap ringan dan tidak terasa licin.
3. Rebus atau rendam mi sebelum ditumis
Mi mentah atau kering yang langsung ditumis sering menyerap minyak lebih banyak. Rebus sebentar atau rendam dengan air panas hingga setengah matang sebelum dimasukkan ke tumisan. Setelah itu, tiriskan dengan baik agar air tidak menetes ke wajan.
Dengan cara ini, mi tidak akan minum minyak saat dimasak bersama ayam dan sayuran. Teksturnya juga jadi lebih empuk dan mudah menyerap bumbu. Hasil akhirnya tetap lembut tanpa berminyak berlebih.
4. Tambahkan sayuran yang menyerap minyak berlebih
Sayuran bukan hanya memberi warna dan nutrisi pada yakisoba, tapi juga membantu menyeimbangkan kadar minyak. Kol, wortel, atau tauge bisa menjadi pilihan yang tepat karena cepat matang dan menyerap rasa. Masukkan sayuran setelah ayam setengah matang agar teksturnya tetap renyah.
Hindari menumis sayuran terlalu lama agar tidak mengeluarkan air berlebih. Sayuran yang segar juga membantu mengurangi rasa berminyak pada keseluruhan hidangan. Pastikan potongannya seragam supaya tingkat kematangannya merata.
5. Gunakan saus dengan proporsi tepat
Saus yakisoba biasanya mengandung minyak, jadi takarannya perlu diperhatikan. Gunakan sedikit terlebih dahulu, lalu tambahkan perlahan sambil mencicipi rasa. Kamu juga bisa mencampur saus dengan sedikit air agar mudah merata tanpa membuat tekstur licin.
Jika suka rasa pedas atau asin, kombinasikan dengan kecap asin atau sambal tanpa tambahan minyak. Hindari menuang saus saat api besar untuk mencegah saus cepat gosong dan mengeluarkan minyak. Dengan takaran yang tepat, rasa tetap kuat tanpa beban minyak.
Siap bikin yakisoba daging ayam yang gurih tapi tetap ringan? Dengan trik ini, kamu bisa masak lebih percaya diri tanpa takut hasilnya terlalu berminyak.
