Resep Tumis Ayam Bumbu Ketumbar, Lauk Rumahan yang Nikmat!

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam

2. 1 batang serai, memarkan

3. 2 lembar daun salam

4. 1 sdt kaldu jamur

5. 1 sdt garam

6. 1/2 sdt merica bubuk

7. 1 sdm gula merah serut

8. 350 ml air

9. 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

1. 3 sdm ketumbar

2. 4 buah cabai merah keriting

3. 5 butir bawang merah

4. 4 siung bawang putih

5. 1 sdt kunyit bubuk

1. Pertama-tama membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Sangrai ketumbar hingga harum, lalu haluskan bersama bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan kunyit bubuk menggunakan blender atau ulekan. Bagi bumbu halus menjadi dua bagian, lalu sisihkan.

2. Ambil daging ayam lalu potong-potong bentuk dadu atau dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan selera, cuci bersih dan tiriskan. Kemudian lumuri potongan daging ayam dengan sebagian dari bumbu halus yang telah dibuat tadi. Aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula merah serut. Aduk rata kembali dan diamkan dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.

3. Panaskan minyak goreng, masukkan sisa dari bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai ke dalam wajan, kemudian tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.

4. Setelah bumbu mulai matang dan harum, lanjut masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam tercampur sempurna dengan bumbu. Masak selama beberapa menit hingga ayam berubah warna.

5. Tuangkan air ke dalam wajan, kemudian aduk-aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

6. Jangan lupa mencicipinya untuk mengoreksi rasa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya bila dirasa masih ada bumbu yang kurang.

7. Setelah semua bahan sudah matang dan bumbunya sudah meresap dengan sempurna, kalian bisa matikan api kompor dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disediakan.

8. Dan menu lauk tumis ayam bumbu ketumbar pun sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama dengan sepiring nasi putih hangat.

1. Pastikan untuk menumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Hal ini bertujuan, agar tidak ada aroma dan rasa langu yang muncul pada masakan ketika dikonsumsi.

2. Kalian bisa menambahkan sedikit santan di akhir memasak setelah daging ayam mulai matang untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih dan kaya.

3. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam masakan, seperti potongan wortel, irisan jamur kancing, atau irisan paprika untuk menambah tekstur dan juga cita rasa dari masakan.

Kalian bisa mencoba resep tumis ayam bumbu ketumbar di atas untuk dijadikan teman makan nasi putih di rumah. Rasa gurih, pedas, dan manisnya dijamin bikin tambah nasi terus!