Resep Tumis Kangkung Kerang Hijau, Lauk Enak ala Restoran

09 Apr 2023, 08:21 WIB

ilustrasi tumis kangkung kerang (youtube.com/Dapur Sabira)

Siapa yang tidak tahu tumis kangkung atau cah kangkung? Hidangan berbahan dasar kangkung ini sudah sering ada di meja makan. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga cukup mudah dan cepat.

Supaya tidak bosan dengan tumis kangkung yang itu-itu aja, kamu bisa coba kombinasikan resep tumis kangkung dengan kerang hijau. Dijamin rasanya lebih enak dan kaya akan nutrisi. Yuk, segera cobain resep tumis kangkung kerang hijau di bawah ini!

Bahan membuat tumis kangkung kerang hijau

ilustrasi bahan-bahan (pixabay.com/RitaE)

Berikut bahan yang dibutuhkan:

250 gr kerang hijau
1 ikat kangkung
3 buah cabe merah besar
2 buah cabe merah keriting
8 buah cabe hijau keriting
1 buah tomat
1/4 sdt penyedap rasa dan garam
1 sdm saus tiram
Minyak goreng dan air secukupnya

1 liter air
2 buah daun salam
1/2 sdt garam

Cara membuat

ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo)

Berikut langkah-langkah membuat tumis kangkung kerang:

Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka di air mendidih dengan 2 lembar daun salam dan ½ sdt garam. Setelah dingin, pisahkan kerang dari cangkangnya..
Pisahkan kangkung dari batangnya. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan semua bahan cabe. Masukkan tangkai kangkung, lalu masak hingga layu.
Tambahkan sedikit air dan masukkan kerang hijau lalu aduk-aduk. Masukkan garam, saus tiram, penyedap rasa dan kangkung. Masak sebentar hingga layu kemudian masukkan potongan tomat.
Terakhir koreksi rasa, lalu sajikan.

Tips memasak kerang

memasak kerang (pixabay.com/milivigerova)

Tips memasak kerang:

Bersihkan cangkang kerang dengan sikat untuk menghilangkan sisa-sisa pasir dan kotoran yang menempel.
Bilas dengan air mengalir agar semua kotoran ikut terbuang.
Rendam dengan air perasan lemon atau air perasan jeruk nipis, tunggu beberapa saat lalu bilas dengan air bersih. Hal ini dilakukan agar kerang tidak terlalu amis.
Gunakan api sedang saat merebus kerang, agar matang merata dan tidak alot.

Kandungan gizi

kerang hijau (pexels.com/Diana)

Dalam 100 gram kerang hijau terkandung beberapa nutrisi sebagai berikut:

17,7 gr protein
2,9 gr lemak
3,9 gr karbohidrat
163 mg kalsium zat besi
10,3 gr zat besi
1,5 gr zinc
38,7 mikrogram vitamin A
19 mikrogram vitamin B12
0,74 mg vitamin E

Dari berbagai nutrisi yang terkandung, kerang memiliki manfaat yang baik untuk tubuh seperti menjaga kesehatan jantung, mengurangi rematik, mengatasi anemia, dan mengaja kesehatan otak.

Saran penyajian

ilustrasi saran penyajian (instagram.com/kristianidwi)

Tumis kangkung kerang hijau sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat. Menu ini juga sangat pas disajikan saat buka puasa, lho.

Nikmati selagi masih hangat, dan kombinasikan dengan menu lain agar lebih nikmat. Kamu juga bisa menyajikannya dengan kerupuk untuk menambah sensasi renyah.

Tumis kangkung kerang hijau di atas sangat simpel dan praktis bukan? Cocok untuk menu buka puasa maupun sahur nanti, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.