Resep Udang Balut Kunafa ala Resto Turki, Cocok untuk Acara Spesial

Bahan utama:

1. 250 gram udang besar, kupas kulitnya

2. 200 gram kunafa

3. 50 gram mentega cair

4. 100 gram keju mozzarella

5. 1 sdt garam

6. ½ sdt merica bubuk

7. 1 sdt air perasan lemon

Bahan saus pendamping:

1. 3 sdm mayones

2. 2 sdm yogurt plain

3. 1 sdt bawang putih parut

4. 1 sdm air perasan lemon

5. Sejumput garam

6. Sejumput gula

1. Bersihkan udang di bawah air mengalir dan kupas kulitnya. Kemudian lumuri udang dengan garam, merica, dan air perasan lemon. Diamkan selama 10–15 menit. Sisihkan

2. Ambil kunafa dan pisah-pisahkan seratnya dengan tangan. Letakkan dalam mangkuk dan campurkan dengan mentega cair. Aduk hingga merata.

3. Ambil satu ekor udang dan tempelkan keju mozarella di bagian atasnya.

4. Selanjutnya, lapisi dengan kunafa dan gulung hingga udang terbungkus dengan rapi. Ulangi tahap ini hingga udang habis.

5. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng di atas api sedang.

6. Jika minyak sudah panas, goreng udang kunafa hingga keemasan dan matang merata. Ulangi tahap ini hingga semua udang selesai digoreng. Tiriskan

7. Ambil mangkuk kecil, kemudian campurkan semua bahan untuk saus di dalamnya dan aduk hingga rata.

8. Jika udang sudah selesai ditiriskan, tata udang kunafa di atas piring dan sajikan dengan saus pendamping.

9. Udang balut kunafa ala resto Turki siap untuk dinikmati!

1. Gunakan udang yang berukuran besar seperti udang tiger atau udang vaname. Ini akan membuat hasilnya lebih proporsional, terlihat mewah, dan memuaskan.

2. Saat membersihkan udang, jangan lupa untuk selalu menyisakan ekornya. Membiarkan ekor udang tetap utuh akan mempercantik tampilannya dan memberikan kemudahan saat menyantapnya dengan tangan.

3. Pastikan untuk mencampur kunafa dengan mentega tawar yang sudah dicairkan. Hindari menggunakan margarin agar cita rasa asli udang tidak tertutupi.

4. Jika serat kunafa yang kamu beli terlalu panjang, kamu bisa memotongnya menjadi beberapa bagian kecil terlebih dahulu supaya hasil gulungan lebih rapi.

5. Goreng udang dalam minyak panas dengan suhu ±170°C dan memakai teknik deep fry. Pastikan pengaturan suhu minyak sudah tepat agar hasilnya tidak terlalu berminyak.

6. Untuk sentuhan yang lebih menggoda, kamu bisa menaburi parsley cincang, biji delima segar, atau sedikit bubuk paprika untuk memberikan kontras warna dan rasa di atas piring saji.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat udang balut kunafa ala resto Turki yang lezat, renyah, dan menggoda di rumah. Sajikan saat hangat dan nikmati sebagai camilan di acara spesial bersama keluarga atau teman tercinta, ya!