Usia Kelapa Punya Fungsi Tersendiri Dalam Masakan Lho, Sudah Tahu?
Di Indonesia, kelapa adalah salah satu komoditas lokal yang melimpah jumlahnya. Dari satu buah kelapa, hampir semua bagiannya bisa dimanfaatkan. Serabut, tempurung atau batok, daging buah, hingga airnya. Gak heran banyak sekali ragam olahan kuliner Nusantara yang menggunakan kelapa sebagai bahan baku.
Buat kamu yang lagi senang belajar masak, sudah tahu belum kalau usia kelapa terbagi menjadi 3? Masing-masing usia punya fungsi yang berbeda dalam masakan lho! Simak ulasannya di bawah ini biar gak salah mengolah kelapa.
1. Kelapa muda, airnya segar dengan daging yang lembut
Buah kelapa muda warnanya hijau segar, dengan tempurung berwarna coklat muda terang. Daging buahnya lembut dan airnya segar. Biasanya disantap langsung sebagai es kelapa muda. Tinggal ditambah es batu dan gula cair, cocok banget buat menyejukkan siang harimu yang terik.
Daging buah kelapa muda sangat lunak, jadi cukup dikerok dengan sendok untuk mengambilnya. Kelapa jenis ini populer juga dengan nama ‘kopyor’. Selain dijadikan minuman, bisa juga ditambahkan dalam makanan seperti klapertart dan kue lumpur.