7 Resep Kreasi Nasi Goreng ala Devina Hermawan yang Anti Bikin Bosan

2. Nasi goreng oat

ilustrasi nasi goreng oat (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan: 

• 70 gram oats 
• 3 butir telur 
• 120 gr nasi beras merah 

Bahan bumbu halus: 

• 4 siung bawang merah, potong 
• 3 siung bawang putih, potong 
• 2 butir kemiri 
• minyak biji anggur secukupnya 

Bahan isian: 

• 1 batang daun bawang, iris 
• 5 buah bakso sapi, iris 
• 1 sdm kecap manis 
• ½ sdm kecap ikan 
• 1 sdm saus tiram 
• 1 buah pakcoy, potong 
• 2 buah cabai merah, iris 
• merica sesuai selera

Cara memasak: 

1. Campurkan oats dengan telur, aduk rata, tutup dengan plastic wrap dan diamkan 45-60 menit 
2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, dan minyak hingga halus 
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan rolled oats, aduk hingga kering 
4. Masukkan daun bawang bagian batang dan bakso, aduk rata 
5. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, dan nasi, aduk rata 
6. Tambahkan merica, cabai merah, sisa daun bawang, dan pakcoy, aduk rata 
7. Nasi goreng oat siap disajikan

3. Nasi goreng kampung 

ilustrasi nasi goreng kampung (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan bumbu halus: 

• 6 siung bawang putih 
• 8 siung bawang merah 
• 6 buah cabai keriting merah, iris 
• 1 sachet terasi 
• minyak secukupnya 

Bahan nasi goreng: 

• 350 gr nasi 
• 1 butir telur 
• 40 gr kol, iris 
• 35 gr wortel, potong kotak kecil 
• 2 batang daun bawang, iris 
• 1 sdm kecap manis 
• 2 sdt kecap ikan / kecap asin 
• 1 sdt kaldu bubuk / penyedap 
• ¼ sdt merica 

Bahan pelengkap ayam: 

• 300 gr ayam dada fillet, potong kotak 
• 2 pcs ayam paha bawah 

Bahan marinasi sate: 

• 1 sdm bumbu halus 
• 2 sdm selai kacang 
• 1 sdt garam 
• ¼ sdt merica 
• ½ sdt kaldu ayam 
• 1-2 sdm air 
• 1 sdm kecap manis 

Bahan marinasi ayam goreng: 

• 2 sdt kaldu ayam 
• 1 sdt garam 
• ½ sdt merica 
• 1 ½ sdt kunyit bubuk
• 1 sdm bumbu halus 
• 100 ml air 
• ½ sdm gula 

Bahan pelengkap lainnya: 

• telur ceplok
• acar (timun, wortel, bawang merah, rawit hijau) 
• kerupuk udang 
• bawang goreng 
• timun 
• tomat

Cara memasak:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan minyak, blender hingga halus. Kemudian, pisahkan sebagian bumbu.
2. Masukkan cabai merah keriting dan terasi, haluskan bersama bumbu halus. 
3. Belah dada ayam menjadi dua bagian untuk ayam suwir dan untuk sate lalu potong 
4. Untuk ayam goreng, campurkan paha ayam dan dada fillet, marinasi dengan kaldu ayam, garam, merica, kunyit bubuk, bumbu halus, air dan gula, aduk rata, diamkan selama 45-60 menit 
5. Untuk sate, marinasi dada ayam fillet yang telah dipotong kotak-kotak dengan bumbu halus putih, selai kacang, merica, kaldu ayam, air dan kecap manis, diamkan selama 15 menit kemudian tusukan dengan tusuk sate
6. Panaskan minyak goreng ayam di api kecil hingga kecokelatan tiriskan lalu suwir dada ayam 
7. Untuk sate, panaskan wajan, panggang sate hingga kecokelatan lalu masukkan sedikit air dan bumbu marinasi masak sebentar sambil ditutup 
8. Untuk nasi goreng, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata 
9. Masukkan sebagian daun bawang, ayam suwir dan wortel, aduk rata 
10. Masukkan kecap ikan dan nasi, aduk rata kemudian tambahkan kaldu bubuk,merica, kecap manis, kol dan sisa daun bawang, aduk rata 
11. Nasi goreng siap disajikan dengan pelengkap

Baca Juga: Resep Donat Kentang Anti Kempes ala Devina Hermawan, Empuk Banget!

4. Nasi goreng bawang putih 

ilustrasi nasi goreng bawang putih (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan: 

• 8 siung bawang putih, iris 
• 1-2 porsi nasi putih 
• 1-2 butir telur 
• ¼ buah bawang bombai, dice ½ cm 
• 1-2 batang daun bawang, iris 
• 2 sdm kecap asin 
• 1 sdm mentega 
• 1 sdt kaldu / dashi bubuk 
• ¼ sdt merica 
• 2 sdt gula 
• ½ sdm tepung terigu 
• ½ buah wortel, dice 3 mm 
• ⅙ buah paprika merah, dice

Cara memasak: 

1. Iris bawang putih, beri sedikit tepung, aduk rata, lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan 
2. Panaskan kembali wajan, masukkan telur, aduk, lalu tambahkan bawang bombai, wortel, paprika, dan daun bawang, aduk rata
3. Masukkan nasi putih, aduk rata, lalu tambahkan kecap asin, dashi bubuk, gula, merica, aduk kembali, masukkan mentega, aduk rata 
4. Untuk garnish daun bawang, bilas dengan air dingin 
5. Sajikan garlic fried rice dengan bawang goreng dan daun bawang

5. Nasi Goreng Gila Keju 

ilustrasi nasi goreng gila keju (youtube.com/Devina Hermawan)

Bumbu halus: 

• 5 siung bawang putih 
• 7 siung bawang merah 
• 2 butir kemiri 
• 1 sachet terasi / kecap ikan / ebi, opsional
• minyak, secukupnya 

Bahan nasi goreng: 

• 250 gr nasi 
• 2 sdm bumbu halus 
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdm kecap manis 
• ½ sdm saus tomat 
• ¼ sdt merica 
• ½ sdt garam 
• ½ sdt kaldu / penyedap 

Tumisan nasi gila: 

• 2 sdm bumbu halus 
• 4-5 buah bakso, iris 
• 2-3 buah sosis, iris 
• 2 butir telur 
• ½ buah tomat, iris 
• 1 batang daun bawang, iris 
• 5 buah cabai rawit, iris 
• 1 ½ sdm saus tiram 
• 2 sdm kecap manis 
• ½ sdm kecap asin / maggi / raja rasa 
• ½ sdm saus sambal 
• ½ sdm saus tomat 
• ½ sdt kaldu / penyedap 
• ¼ sdt merica 
• 1-2 batang sawi hijau, iris 
• 1 lembar kol, iris 

Pelengkap: 

• keju cheddar
• timun iris 
• kerupuk

Cara memasak: 

1. Blender bumbu halus 
2. Cuci bersih sayuran dengan air mengalir
3. Panaskan pan, tumis bumbu halus sampai kering 
4. Masukkan nasi dan bahan lainnya, aduk rata 
5. Untuk tumisan nasi gila, panaskan minyak secukupnya lalu masukkan telur, aduk 
6. Masukkan bumbu halus bakso, sosis, tomat, cabai rawit, dan daun bawang, tumis kembali 
7. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat, sawi hijau dan kol, aduk rata 
8. Tambahkan sedikit air, tumis sampai air menyusut 
9. Sajikan nasi goreng dengan keju cheddar, timun, dan kerupuk sebagai pelengkap

6. Nasi Goreng Hongkong

ilustrasi nasi goreng Hong Kong (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan: 

• 2 porsi nasi 
• 3 siung bawang merah, potong dadu 
• ¼ siung bawang bombai, potong dadu 
• 1 batang daun bawang, iris 1 cm 
• 2 butir telur 
• ¼ bonggol jagung pipil 
• ½ buah wortel, potong dadu (rebus ½ matang) 
• 1 buah labu siam kecil, potong dadu 
• 1 sosis, potong dadu 
• 1 porsi ayam panggang, potong dadu 
• 2 sdm kecap asin 
• 1 sdm kecap ikan 
• ½ - 1 sdt minyak wijen (opsional) 
• ¾ sdt gula 
• ½ sdt merica 
• 1 sdt penyedap 
• minyak untuk menumis

Cara memasak: 

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang bombai, dan daun bawang bagian putih hingga kering kemudian tambahkan telur di pinggir wajan dan aduk-aduk 
2. Masukkan jagung, wortel, labu siam, sosis, dan ayam panggang lalu tumis sebentar 
3. Masukkan kecap asin, kecap ikan, nasi, gula, merica, dan penyedap kemudian aduk hingga rata 
4. Masukkan daun bawang bagian hijau dan minyak wijen, aduk rata lalu matikan api 
5. Pindahkan ke dalam piring saji lalu taburi dengan daun bawang 
6. Nasi goreng Hongkong siap disajikan

7. Nasi Goreng Seafood

ilustrasi nasi goreng seafood (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan: 

• 2 porsi nasi (100 gr beras / 200 gr nasi) 
• 2 butir telur 
• 4 bakso ikan, potong 
• 50 gr ayam, potong dadu 
• 6 ekor udang, kupas 
• 3 siung bawang merah, parut 
• 2 siung bawang putih, parut 
• 2 batang daun bawang, potong 
• 1 cabai merah 
• ½ sdm kecap asin 
• 2 sdm kecap ikan 
• 1 sdm kecap manis 
• 1 sdm saus tiram 
• ½ - 1 sdm gula 
• ½ sdt merica

Penyedap: 

• ½ sdm margarin 
• minyak untuk menumis

Cara memasak : 

1. Panaskan wok dengan api besar, tuang minyak lalu tumis ayam dan udang kemudian aduk dan masukkan bakso ikan masak sebentar lalu sisihkan 
2. Gunakan wok yang sama, gunakan api besar dan tuang minyak lalu orak-arik telur hingga kering dan minyak berbuih kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih parut lalu tumis hingga wangi 
3. Masukkan kecap ikan, bakso ikan, udang, ayam, cabai, dan daun bawang lalu tumis sebentar 
4. Masukkan nasi, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, merica, saus tiram, dan penyedap kemudian aduk hingga rata 
5. Masukkan daun bawang bagian hijau dan margarin, aduk rata lalu matikan api 
6. Pindahkan ke dalam piring saji, nasi goreng siap disajikan

Kreasi nasi goreng ala Devina Hermawan di atas cukup mudah dibikin, kan? Jadi kamu bisa masak nasi goreng penuh variasi yang gak bikin bosan lagi, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Resep Kreasi Nasi Ala Chef Devina Hermawan, Gak Cuma Digoreng!