Comscore Tracker

Resep Chui Kao So, Kue Kacang Bertabur Wijen yang Gurih dan Renyah

Rasanya bikin bernostalgia dengan momen Lebaran, nih!

Chui Kao So merupakan salah satu kue kering yang cukup populer di Medan. Kue yang pada mulanya berasal dari China ini punya cita rasa kacang yang gurih dan renyah. 

Meski sekilas rasanya mirip kue kacang, aslinya kue ini dibuat tanpa menggunakan bahan kacang, lho! Rasa unik yang dihadirkan merupakan perpaduan minyak goreng dan minyak sayur. 

Bikin penasaran, kira-kira bagaimana cara bikin kue kering khas China yang nikmat ini? Langsung intip resepnya berikut ini, ya!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

Resep Chui Kao So, Kue Kacang Bertabur Wijen yang Gurih dan Renyahilustrasi bahan kue (pexels.com/Ron Lach)

Pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini sebelum mulai membuatnya, ya!

Bahan: 

  • 400 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 200 ml minyak
  • 2 kuning telur
  • 100 gram mentega
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda 2 sdm air 
  • garam secukupnya

Bahan olesan:

  • 1 kuning telur 
  • susu cair secukupnya

Topping:

  • wijen putih

2. Campurkan semua bahan terlebih dahulu

Resep Chui Kao So, Kue Kacang Bertabur Wijen yang Gurih dan Renyahilustrasi adonan (pexels.com/Monserrat Soldú)

Pertama, masukkan tepung yang sudah disaring terlebih dahulu ke dalam wadah. Tambahkan gula, garam, dan baking powder. Aduk rata. 

Masukkan margarin dan kuning telur ke dalam adonan kering. Aduk menggunakan spatula hingga bahan tercampur rata. 

Baca Juga: 10 Kesalahan saat Membuat Kue Kering yang Jarang Disadari

3. Masukkan adonan basah, lalu aduk rata

Resep Chui Kao So, Kue Kacang Bertabur Wijen yang Gurih dan Renyahilustrasi menyaring tepung (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Jika tekstur adonan sudah mulai bergerendil, tuang minyak dan campuran baking soda ke dalam wadah. Aduk hingga rata menggunakan spatula. 

Pastikan teksturnya jangan terlalu lembek. Jika perlu, tambahkan tepung agar adonan mudah dibentuk. Aduk rata dengan tangan agar adonan lebih mudah tercampur. 

4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih

Resep Chui Kao So, Kue Kacang Bertabur Wijen yang Gurih dan Renyahilustrasi membulatkan adonan (pexels.com/Farhad Ibrahimzade)

Jika adonan sudah menyatu, ambil adonan sebanyak satu sendok makan atau sesuaikan dengan seleramu. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. 

Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Susun adonan kue di atasnya. Lalu, pipihkan adonan hingga bentuknya menjadi bulat pipih. 

5. Panggang di oven hingga matang

Resep Chui Kao So, Kue Kacang Bertabur Wijen yang Gurih dan Renyahilustrasi memanggang adonan (pexels.com/Felicity Tai)

Selanjutnya, kocok lepas kuning telur yang telah dicampur susu cair. Celupkan kuas ke dalam kuning telur, lalu oleskan di permukaan atas adonan cookies

Kemudian, taburi dengan wijen sesuai selera. Panaskan oven, lalu masukkan loyang ke dalamnya. Panggang adonan di atas suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 40 hingga 60 menit. 

Kue kering ini praktis banget untuk kamu buat sendiri di rumah, lho! Kamu gak perlu repot beli lagi, deh, untuk suguhan tamu di rumah. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Kue Bagea, Kue Kering dari Timur Indonesia

Salsabila Iffah Photo Verified Writer Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Kidung Swara Mardika

Berita Terkini Lainnya