Resep Hunkwe Jagung Pandan, Teksturnya Lembut dan Aromatik

2. Rebus jagung hingga matang

ilustrasi merebus sayuran (pexels.com/Katerina Holmes)

Siapkan jagung yang sudah dikupas dan di cuci bersih. Lalu, potong atau pipil bijinya jagung untuk dipisahkan dengan bonggolnya. 

Siapkan air yang di dalam panci, panaskan hingga mendidih. Masukkan jagung, lalu rebus hingga matang. Kemudian, angkat dan tiriskan. Gunakan air sisa rebusan untuk campuran adonan. 

Baca Juga: 5 Resep Olahan Lezat Berbahan Hunkwe, Bikinnya Sangat Sederhana

3. Campurkan adonan basah terlebih dahulu

ilustrasi mencampur adonan (pexels.com/Vlada Karpovich)

Siapkan wadah terlebih dahulu, lalu masukkan gula, tepung, vanili, dan garam. Tuang larutan santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. 

Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata. Kemudian, saring adonan basah untuk menghindari bahan yang masih menggumpal. 

4. Masak adonan hingga matang

ilustrasi sedang memasak di atas kompor (freepik.com/atlascompany)

Selanjutnya, ambil 1/3 adonan basah dan tambahkan pasta pandan, aduk rata. Lalu, masak sisa adonan yang tersisa di atas api kecil sambil terus di aduk. 

Jika adonan sudah mulai mengental, masukkan jagung rebus. Tunggu hingga adonan meletup-letup, lalu angkat dan tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. 

5. Tuang adonan ke cetakan dan diamkan hingga set

ilustrasi hunkwe jagung pandan (instagram.com/rita_siucien)

Untuk 1/3 adonan yang sudah di campurkan dengan pasta pandan sebelumnya, masukkan ke dalam panci. Masak adonan hingga mengental atau meletup-letup. 

Tuang adonan hijau di atas adonan putih. Diamkan beberapa saat hingga semuanya set dan menyesuaikan suhu ruang. Jika sudah dingin, letakkan di dalam kulkas sebelum disajikan. 

Nikmatnya pas di lidah dengan berpadu tekstur yang lembut dan legit. Apalagi cara membuatnya pun juga cukup sederhana dan mudah. Selamat mencoba. 

Baca Juga: Resep Kue Hunkwe Nangka, Manis dan Lembutnya Bikin Ketagihan!