Resep Mie Aceh Nyemek, Menu Oriental yang Creamy dan Sedap!
ilustrasi mie aceh nyemek (instagram.com/mache.cooksperiment)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa, sih, yang mampu menolak kenikmatan hidangan olahan mie? Ya, mie memang sudah menjadi salah satu makanan kategori favorit masyarakat Indonesia.
Beragam hidangan nikmat pun bisa kamu kreasikan cukup dengan menggunakan bahan utama mie. Salah satu kreasi masakan praktis dari mie yang bisa kamu coba adalah mie aceh nyemek.
Cukup mudah dibuat dengan bahan sederhana, yuk, langsung aja ikuti resep mie aceh nyemek berikut ini! Pas juga untuk menu sarapan, lho!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan (thespruceeats.com)Untuk membuat mie aceh nyemek, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut, ya!
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 cabai keriting merah
- 5 cabai keriting, rendam air hangat
- 5 ruas jahe
- 1/2 sdt lada putih utuh
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sachet terasi, optional
- minyak
Bahan bumbu tumis:
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 batang saung bawang, potong
- 1/2 batang seledri, iris
- 1/2 buah tomat ukuran sedang
- 1 sdm bubuk kari
- 5 ekor udang kecil
- 2 ati empela, rebus
- 3 ekor cumi, potong
- 1 butir telur
- 200 gram mie kuning
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdt kaldu sapi bubuk
- 500 ml air
- kol, iris
- tauge
Bahan acar bawang merah:
- 9 siung bawang merah, iris
- 1/2 sdm cuka
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
Pelengkap:
- jeruk limau
- cabai rawit hijau
- timun
- emping
- kacang goreng
2. Tumis bumbu halus hingga matang
ilustrasi memasak (pexels.com/Katerina Holmes)Editor’s picks
Pertama, masukkan semua bahan untuk bumbu halus ke dalam blender. Lalu, tuang minyak secukupnya. Blender hingga halus.
Kemudian, tumis bumbu halus di atas teflon dengan api kecil. Aduk terus hingga matang. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Membuat Mie Aceh Goreng, Lezatnya Bikin Goyang Lidah
3. Buat acar bawang merah, lalu potong bahan lainnya
ilustrasi mengiris bawang merah (pexels.com/Ron Lach)Untuk membuat acar, iris terlebih dahulu bawang merah. Masukkan cuka, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Kemudian, potong bahan pelengkap mie, mulai dari kol, bawang merah, tomat, dan ampela hingga bentuknya berukuran kecil. Iris juga daun bawang dan seledri untuk menambah aroma.
4. Masak terlebih dahulu cumi, ampela, dan udang kecil
ilustrasi menggoreng (pexels.com/RODNAE Productions)Panaskan minyak goreng secukupnya di atas teflon. Masukkan ampela, cumi, dan udang ke dalam teflon. Masak hingga airnya berkurang.
Masukkan telur sambil diorak-arik. Kemudian, tambahkan bawang merah dan daun bawang. Tumis sebentar, lalu masukkan potongan tomat.
5. Masukkan bumbu halus dan mie
ilustrasi memasak mie (pexels.com/Dana Tentis)Selanjutnya, masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam teflon. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, dan bubuk kari. Aduk rata.
Masukkan air dan kaldu sapi ke dalam masakan. Aduk kembali hingga rata, lalu tambahkan seledri dan mie. Masak selama kurang lebih 2 hingga 3 menit, lalu masukkan kol dan tauge. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Dijamin bumbu rempah yang melimpah dalam resep mie aceh nyemek tersebut langsung berpadu di lidah, lho! Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Mie Caluk Khas Aceh, Menu Kaki Lima Incaran Foodies
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
