9 Tips Menggoreng Perkedel Jagung Renyah dan Gak Menyerap Minyak
ilustrasi perkedel jagung (freepik.com/topntp26)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memasuki akhir tahun biasanya hasil panen jagung melimpah ruah dijual di pasaran. Ngomongin soal jagung, perkedel atau bakwan jagung adalah salah satu menu makan siang yang difavoritkan banyak keluarga. Rasa gurih menyatu dengan tekstur yang garing, kerap kali membuat orang kalap saat mencicipi hidangan yang satu ini.
Tampak mudah, nyatanya gak sedikit orang yang menemui kegagalan kala memasak perkedel jagung, nih. Beberapa di antaranya mengeluhkan masalah tekstur adonan yang terlalu lembek, ambyar, terlalu berminyak, hingga mudah gosong saat digoreng. Nah, biar kamu gak jadi salah satu orang yang menemui kegagalan tersebut, simak cara menggoreng perkedel jagung yang anti gagal berikut ini, yuk!
1. Gak sembarangan, biar teksturnya garing kamu bisa menggunakan tepung terigu protein rendah saat membuat adonan
ilustrasi tepung terigu (freepik.com/jcomp)2. Gak cuma terigu, biar teksturnya gak lembek kamu juga harus menambahkan sedikit tepung beras dalam adonan
ilustrasi tepung beras (freepik.com/freepik)3. Gak perlu menambahkan banyak gula pasir ke adonan biar perkedelmu gak coklat di luar tapi mentah di dalam
ilustrasi menambahkan gula ke adonan (freepik.com/arinahabich)4. Gunakan telur untuk mengikat tepung dan bahan-bahan lainnya. Telur juga bikin adonan renyah, lho!
ilustrasi telur yang telah dikocok (freepik.com/freepik)Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak Banget, Yuk Bikin!
Editor’s picks
5. Jika kamu gak mau menambahkan telur, penggunaan tepung ketan juga bisa dijadikan alternatif untuk mengikat adonan. Teksturnya juga makin renyah, lho!
ilustrasi menambahkan tepung ke adonan (freepik.com/freepik)6. Saat ingin memasukkan adonan ke wajan, pastikan minyak sudah panas. Kalau minyaknya dingin dipastikan hasil perkedelmu akan menyerap banyak minyak
ilustrasi menggoreng (freepik.com/jcomp)7. Masukkan adonan secukupnya, jangan memasukkan terlalu banyak agar suhu minyak tidak menurun
ilustrasi menggoreng (thespruceeats.com)8. Jangan terlalu sering membolak-balik perkedel. Sebelum dibalik pastikan sisi yang terkena minyak sebelumnya sudah kecoklatan
ilustrasi menggoreng (freepik.com/Nadiya Senko)9. Tiriskan perkedel dengan sempurna menggunakan tisu khusus makanan. Dijamin perkedelmu gak terlalu berminyak
ilustrasi meniriskan perkedel setelah digoreng (smittenkitchen.com)Gak ribet 'kan cara pembuatannya? Diikuti, ya beberapa tips di atas agar perkedelmu bisa renyah dan gak menyerap minyak lagi. Praktikkan dan siap-siap perkedelmu laris manis di santap anggota keluarga! Selamat mencoba, guys.
Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Manado Renyah, Kriuknya Gak Ada Obat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
