Comscore Tracker

5 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak Banget, Yuk Bikin!

Biasanya habis duluan dicemilin sebelum dimakan pakai nasi

Betapa beruntungnya orang Indonesia karena memiliki aneka camilan tradisional yang lezat dan renyah. Salah satunya adalah perkedel jagung, penyebutan di beberapa daerah mungkin berbeda, seperti dadar atau bakwan jagung.

Apapun namanya, bahan yang digunakan tidak lepas dari jagung, tepung terigu, telur ayam, dan sebagainya. Kira-kira dari resep perkedel jagung di bawah ini, mana yang menjadi favoritmu?

1. Perkedel jagung tanpa telur

5 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak Banget, Yuk Bikin!thekitchn.com

Bahan-bahan:

  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 3 buah jagung manis, disisir
  • 3 batang daun seledri, dicincang halus
  • 3 butir bawang merah, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 batang daun bawang, dicincang halus
  • 1 sendok makan tepung beras
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat: 

  1. Campur semua bahan, kemudian tuang air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan perkedel terlalu encer atau terlalu bantat.
  2. Selanjutnya bumbui adonan perkedel jagung dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasanya hingga sesuai dengan seleramu.
  3. Setelah Itu ambil satu sendok makan adonan, goreng di dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.
  4. Perkedel jagung siap dihidangkan.

2. Perkedel jagung khas Manado

5 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak Banget, Yuk Bikin!delish.com

Bahan-bahan:

  • 3 buah jagung manis
  • 150 gram tepung beras
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sendok teh ketumbar halus
  • 125 ml air hangat
  • 1 sendok teh garam
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • ½ sendok teh merica

Bahan bumbu yang ditumbuk kasar:

  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Bahan bumbu halus:

  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • ½ siung bawang bombai, cincang
  • 4 lembar daun jeruk, iris halus, lalu buang tulangnya

Cara membuat:

  1. Kupas jagung dari bagian cangkangnya secara rata. Bersihkan dengan membuang bagian bonggol, gunakan pisau jika kesusahan.
  2. Setelah jagung selesai dibersihkan dan dipipil, siapkan wadah untuk membuat adonan.
  3. Campur jagung, bawang merah, bawang putih yang telah ditumbuk bersama dengan daun bawang, daun jeruk, garam, merica ketumbar, tepung, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Koreksi rasanya hingga pas, lalu sisihkan sementara.
  5. Siapkan wajan diatas kompor gunakan api sedang dan tuang minyak goreng ke dalamnya.
  6. Tunggu hingga minyak panas secara merat, sendokkan adonan ke dalam minyak dan pipihkan hingga membentuk bulat.
  7. Goreng adonan hingga kering, berwarna kecokelatan, dan matang merata.

3. Perkedel jagung pedas

5 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak Banget, Yuk Bikin!whattocooktoday.com

Bahan yang diperlukan:

  • 3 buah jagung manis
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 sentimeter temu kunci

Langkah membuatnya:

  1. Pertama, ulek kasar jagung sisir atau bisa diproses mengunakan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
  2. Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuang air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  3. Setelah itu, bumbui adonan dengan garam dan gula secukupnya.
  4. Ambil sesendok makan adonan, tuang ke dalam wajan yang berisi minyak panas.
  5. Goreng hingga perkedel jagung berwarna kuning keemasan.
  6. Perkedel jagung siap untuk disantap.

Baca Juga: 5 Resep Sambal Goreng Kentang, Menu Lezat untuk Buka Puasa

4. Perkedel jagung panggang

5 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak Banget, Yuk Bikin!foodal.com

Bahan-bahan:

  • 300 gram kentang, potong-potong dan goreng, haluskan
  • 1 buah jagung, sisir agak halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 buah cabai kering, cincang halus
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 1 butir telur, kocok lepas untuk pelapis
  • 100 gram tepung panir kasar
  • 600 ml minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih, goreng utuh
  • 3 butir bawang merah, goreng utuh
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ⅛ sendok teh pala bubuk
  • ½ sentimeter jahe, bakar

Cara membuat:

  1. Aduk rata kentang, hati ayam, daun bawang, cabai kering, telur, dan bumbu halus.
  2. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk oval agak pipih. Gulingkan di atas tepung panir, kemudian celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali ke atas tepung panir.
  3. Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
  4. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dioles margarin.
  5. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 35 menit hingga matang

5. Perkedel jagung krispi

5 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak Banget, Yuk Bikin!bearnakedfood.com

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 3 buah jagung manis, disisir
  • 3 batang daun seledri, dirajang halus
  • 1 batang daun bawang, dirajang halus
  • 1 sendok makan tepung beras
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus perkedel:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

  1. Pertama, ulek kasar jagung sisir atau bisa diproses mengunakan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
  2. Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuang air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  3. Setelah itu, bumbui adonan dengan menggunakan garam dan gula secukupnya.
  4. Kemudian ambil satu sendok makan adonan lalu tuang melebar di pinggiran wajan yang sudah diisi minyak panas.
  5. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.

Proses masaknya tidak butuh waktu lama, cukup sekitar 40 menit saja. Selamat mencoba resep perkedel jagung yang nikmat!

Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Septi Riyani
  • Wendy Novianto

Just For You