12 Menu Makanan yang Aman untuk Kolesterol

Bahan:

• 150 gram kapri manis
• 400 gram apel
• 3 sdm air jeruk nipis
• 200 air
• 1 sdm madu
• Es batu

Cara membuat:

1. Campur dan haluskan semua bahan dengan menggunakan juice extractor atau blender.
2. Jika sudah siap, hidangkan dengan es batu.

Catatan: untuk porsi dua gelas.

Bahan:

• 100 gr kacang hijau
• 1 liter air
• 150 ml susu kedelai 
• Es batu

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama semalam.
2. Didihkan air dan rebus kacang hijau hingga matang.
3. Masukkan kacang hijau dan airnya ke dalam blender.
4. Lalu tambahkan susu kedelai dan es batu.
5. Kemudian blender hingga semua bahan halus Jus kacang hijau siap disajikan.

Catatan: untuk tiga porsi.

Bahan:

• 350 gr kacang polong
• 400 gr kacang merah
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 2 sdm minyak zaitun
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus kacang polong dan kacang merah. Setelah empuk angkat lalu tiriskan.
2. Campurkan kacang polong, kacang merah, daun bawang, seledri, minyak zaitun, garam, merica. 
3. Aduk rata dan sajikan.

Catatan: untuk empat porsi.

Bahan:

• 500 gr kacang merah
• 3 buah tomat merah
• 1 liter air
• 200 gr makaroni
• 250 gr daging giling
• 2 batang daun seledri
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt merica

Cara membuat:

1. Haluskan kacang merah dan tomat dengan blender atau chopper hingga halus, kemudian didihkan dengan 1 liter air.
2. Campurkan daging giling dengan garam dan merica.
3. Buat bulatan-bulatan kecil pada adonan tersebut, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan makaroni, masak hingga matang.
5. Masukkan garam, merica dan gula. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Terakhir, masukkan seledri. Angkat dan sajikan.

Catatan: untuk tiga porsi.

Bahan:

• 3 piring nasi putih
• 100 gr melon kuning
• 50 gr melon hijau
• 75 gr nanas
• 50 gr stroberi
• 2 buah sosis
• 1 batang daun bawang
• 4 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombai
• ½ sdt kecap asin
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica

Cara membuat:

1. Potong dadu semua buah-buahan dan sosis.
2. Cincang halus bawang putih, bawang bombai dan daun bawang.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
4. Masukkan daun bawang dan sosis.
5. Masukkan nasi, kecap asin, gula garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan semua buah-buahan.
7. Aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.

Catatan: untuk tiga porsi.

Bahan:

• 300 ml air
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 50 gr tempe
• 100 ml santan
• 75 gr daun bayam
• 100 gr terung
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Bumbu dihaluskan:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt kencur

Cara membuat:

1. Potong terlebih dahulu tempe dan terung setelah dikupas.
2. Masak air bersama bumbu halus, lengkuas dan daun salam di atas api sedang sampai bau langu bumbu hilang.
3. Setelah itu tambahkan tempe.
4. Masukkan santan, bayam dan terung.
5. Tambahkan gula pasir dan garam. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.

Catatan: untuk dua porsi.

Bahan:

• 250 gr brokoli
• 1 sdt air jeruk
• ½ sdt kecap ikan
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 1 buah paprika
• 2 sdm saus tiram
• 150 ml air
• 3 sdm maizena 2 sdm air
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt merica
• 3 sdm bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang, bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan paprika, brokoli, saus tiram, garam, gula dan merica. Masak hingga matang.
3. Kentalkan dengan larutan maizena.
4. Setelah matang angkat dan kemudian taburi dengan bawang putih goreng.
5. Cah brokoli siap disajikan.

Catatan: untuk empat porsi.

Bahan:

• 3 butir bawang merah
• 3 cm temu kunci
• 450 ml air
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 50 gr labu siam, potong dadu
• 50 gr labu kuning, potong dadu
• 50 gr daun bayam 
• 50 gr kembang kol
• 2 sdm jagung manis
• 1 batang kemangi 

Cara membuat: 

1. Masukkan bawang merah dan temu kunci yang telah diiris bersama air hingga mendidih.
2. Tambahkan gula pasir dan garam kemudian aduk rata.
3. Masukkan labu siam dan labu kuning yang sudah dipotong, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan daun bayam, kembang kol, dan jagung manis.
5. Terakhir masukkan daun kemangi.

Catatan: untuk dua porsi.

Bahan:

• 150 gr daging ikan kakap atau ikan gurami
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
• 50 gr tomat merah
• 1 sdt kecap ikan 
• ⅛ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• ¼ garam
• 100 ml kaldu ikan/air
• 2 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Panaskan dandang berisi air untuk mengukus ikan di atas api sedang.
2. Siapkan pinggan kaca tahan panas. Ratakan ikan dalam pinggan. Kemudian sisihkan.
3. Sementara itu, campurkan bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, kecap ikan, merica, gula pasir, garam dan kaldu ikan/air. Aduk rata.
4. Tuangkan campuran kaldu ikan ke atas ikan lalu taburkan daun bawang.
5. Kukus dalam dandang hingga ikan matang dan empuk.

Catatan: untuk dua porsi.

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk tanpa tulang daunnya
• 2 cm jahe yang sudah dimemarkan 
• 5 cm pangkal batang serai yang dimemarkan
• 150 gr daging ikan kakap
• 250 ml air
• 50 gr brokoli
• 1 sdm daun bawang
• 1 sdm daun seledri
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir merica
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ikan kemudian aduk sampai merata.
3. Tuangkan air dan masukkan brokoli.
4. Masak hingga daging ikan dan brokoli matang.
5. Tambahkan daun bawang dan seledri.
6. Sajikan hangat lalu berikan perasaan air jeruk dan taburkan bawang merah goreng.

Catatan: untuk dua porsi.

Bahan:

• 500 gr ikan kakap atau gurami fillet
• 10 lonjor kacang panjang
• 50 gr taoge
• 100 gr bihun, seduh
• 3 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 3 batang daun bawang
• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm pasta tomat
• 1 liter susu kedelai
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 50 gr kacang tanah sangrai
• ½ sdt kaldu ikan bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Cincang cabai merah, daun bawang dan jahe kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan susu kedelai, kecap ikan, kaldu, pasta tomat, garam dan gula.
3. Aduk-aduk susu kedelai agar tidak pecah. Lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan dan kacang panjang. Tambahkan juga jeruk nipis masak hingga matang.
5. Sementara itu, rendam dalam air hangat atau rebus bihun sampai matang.
6. Tata bihun dan taoge dalam mangkuk.
7. Terakhir, tuang kuah ikan dan taburkan kacang tanah sangrai.

Catatan: untuk tiga porsi.

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame

Bumbu peredam:

• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt air jeruk nipis
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam

Bahan saus:

• ½ buah paprika merah 
• ½ buah paprika merah
• ½ buah bawang bombai
• 3 sdm saus teriyaki
• ½ sdm kecap ikan
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• 250 cc air
• 1 sdm maizena 1 sdm air
• 100 gr kacang polong 

Cara membuat:

1. Rendam ikan dengan bumbu peredam selama 20 menit lalu bakar hingga matang.
2. Potong-potong paprika dan bawang bombai.
3. Jika sudah, buuat sausnya dengan mencampur semua bahan-bahannya. Kemudian tumis hingga mendidih.
4. Setelah matang angkat ikan dan tuangkan saus diatasnya.

Catatan: untuk dua porsi.

Itu dia beberapa ide menu masakan yang aman untuk kolesterol. Menjaga kolesterol terutama dari makanan dapat menurunkan risiko terkena berbagai penyakit degeneratif. Mana nih yang mau kamu coba terlebih dahulu?