5 Manfaat Tomat Hijau bagi Kesehatan, Tak Kalah dengan Tomat Merah
Tomat merupakan salah satu bahan yang banyak digunakan dalam berbagai hidangan. Umumnya, orang-orang lebih memilih tomat merah yang sudah matang. Padahal, tomat hijau juga menyediakan nutrisi penting yang tidak kalah daripada tomat merah. Bahkan, tomat hijau juga sering digunakan dalam hidangan tradisional di berbagai belahan dunia. Contohnya tomat hijau goreng, burrito, kari tomat hijau, dan masih banyak lagi.
Membahas seputar manfaat tomat hijau, di bawah ini sejumlah manfaat kesehatan dari tomat hijau yang dirangkum dari laman Livestrong dan SFGATE.
1. Baik untuk kesehatan mata
Beta-karoten ada dalam banyak buah dan sayuran dan membantu tubuh memproduksi vitamin A. Tomat hijau merupakan salah satu sumber beta-karoten yang kaya.
Vitamin A sangat penting dalam melindungi kesehatan mata. Zat tersebut juga membantu kamu menghasilkan sel darah putih yang sehat dan mendorong pembelahan sel yang tepat. Secangkir tomat hijau menyediakan beta-karoten sebanyak 623 mikrogram.
2. Menjaga kesehatan pencernaan
Tomat hijau merupakan sumber serat sehat yang diperlukan oleh usus dan pencernaan untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Secangkir tomat hijau menyediakan sekitar 2 gram serat makanan. Ketika dikonsumsi dengan cara dimasak, buah itu dapat membantumu mendapatkan serat.
Diet yang mengandung banyak serat dapat membantu menurunkan risiko berbagai masalah yang mengancam jiwa, seperti penyakit jantung, kanker usus besar, dan diabetes tipe 2. Serat juga membuat sistem pencernaan bekerja dengan baik, sehingga menghindarkan kamu dari sembelit.
3. Memperkuat sistem imun tubuh
Tomat hijau memiliki jumlah vitamin C yang sama dengan tomat merah, meskipun belum sepenuhnya matang. Secangkir tomat hijau menyediakan sekitar 42 miligram vitamin penting ini.
Mendapatkan vitamin C dalam jumlah yang cukup dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga dapat melawan pilek, flu, dan penyakit lainnya. Zat tersebut juga penting untuk kesehatan gigi, gusi, tulang, dan kulit. Menambahkan tomat hijau yang dimasak ke dalam diet sehari-hari adalah salah satu cara untuk meningkatkan asupan vitamin C.
4. Meningkatkan hidrasi
Tomat terdiri dari 94 persen air sehingga sangat baik dikonsumsi pada hari-hari yang terik atau saat kamu berkeringat. Sebab ia dapat mengembalikan hidrasi tubuh. Makanan kaya air juga membantu fungsi pencernaan. Caranya, dengan meminimalkan sembelit dan membantu menjaga nafsu makan dan berat badan tetap sehat.
Salah satu olahan tomat yang sangat lezat dan mampu meningkatkan hidrasi adalah gazpacho. Nikmatilah gazpacho selama beberapa hari dan rasakan manfaatnya bagi tubuhmu.
5. Kaya vitamin K yang menjaga fungsi pembekuan darah
Tomat dikemas dengan vitamin K yang bertugas menjaga fungsi pembekuan darah. Zat ini juga dapat membantu tubuh mempertahankan kekuatan dan kepadatan tulang. Sebutir tomat hijau berukuran sedang menyediakan sekitar 12,5 mikrogram vitamin K dari rekomendasi harian sebanyak 90 mikrogram.
Karena vitamin K larut dalam lemak, memasangkannya dengan sumber lemak sehat dapat meningkatkan penyerapannya. Kamu bisa memberikan percikan minyak zaitun ke atas potongan tomat atau nikmati buah itu bersama irisan alpukat.
Pada dasarnya, tomat hijau memiliki nilai gizi yang hampir sama dengan tomat merah. Jadi, jika tak perlu ragu untuk menikmatnya karena ia juga menawarkan manfaat yang menakjubkan.
