Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mengonsumsi makanan mentah dikaitkan dengan efek negatif dan positif. Dari segi kesehatan, nutrisi dalam makanan tidak rusak karena proses memasak. Namun, di sisi lain ada risiko keracunan makanan dari konsumsi makanan mentah.
Faktanya, beberapa makanan, terutama buah dan sayuran, memang lebih sehat dimakan mentah. Namun, pastikan untuk mencucinya terlebih dulu sebelum dimakan agar tidak ada sisa-sisa kotoran atau senyawa toksik.
Apa saja makanan yang lebih sehat dimakan mentah? Ini rekomendasinya!
1. Baik untuk jantung, kacang-kacangan mengandung zat besi dan magnesium serta salah satu opsi pengisi kalori dan lemak harian terbaik. Namun, memasaknya malah mendongkrak kalori serta lemak dan mengurangi zat besi serta magnesium!
ilustrasi kacang-kacangan (pexels.com/Mike) Baca Juga: 17 Makanan yang Baik untuk Kesuburan, biar Cepat Hamil!
2. Bawang bombai mengandung alisin yang mencegah penyakit kardiovaskular dan kanker (terutama paru-paru dan prostat), serta kuersetin yang mencegah infeksi jamur, virus, dan bakteri. Manfaat ini paling optimal saat bawang bombai dimakan mentah
ilustrasi mencincang bawang bombay (bgh.com) 3. Memiliki manfaat seperti bawang bombai, bawang putih juga memiliki sifat antiplatelet untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Bawang putih mentah memiliki manfaat antiplatelet terbaik bila dikonsumsi mentah
ilustrasi bawang putih (pexels.com/Artem Beliaikin) 4. Terdiri dari 80-90 persen air, rumput laut mentah adalah salah satu sumber klorofil terbaik. Tinggi akan vitamin dan mineral larut yang mudah diserap tubuh, rumput laut juga adalah sumber zat besi, kalsium, dan yodium yang baik
ilustrasi salad rumput laut (wakame) mentah (freepik.com/timolina) 5. Biasa dimasak, ternyata brokoli lebih baik dimakan mentah karena mengandung antioksidan sulforafan yang tinggi untuk mencegah berbagai penyakit, dari inflamasi hingga kanker! Kalau mentah, sulforafan lebih cepat diserap oleh tubuh
illustrasi brokoli (unsplash.com/Louis Hansel) 6. Memang pahit, tetapi bit lebih baik dimakan mentah. Umbi ini mengandung berbagai vitamin dan mineral esensial yang justru hilang hingga 25 persen kalau kamu memasaknya. Agar tidak terlalu pahit, kombinasikan bit dengan buah atau sayur lain
ilustrasi umbi bit (unsplash.com/Nick Collins) Baca Juga: Apa Iya Makanan Mentah Lebih Sehat Daripada Makanan Matang?
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
7. Air kelapa lebih baik daripada minuman olahraga atau produk olahan kelapa lainnya. Selain kaya akan natrium, kalium, dan magnesium, air kelapa memiliki kadar elektrolit tinggi, sehingga dapat mengisi cairan tubuh
ilustrasi kelapa (freepik.com/svetlanasokolova) 8. Sedang tren dipanggang, nanas sebenarnya paling sehat dimakan mentah. Saat mentah, nanas lebih efektif mengurangi inflamasi dengan enzim bromelain yang dikandungnya
ilustrasi nanas (pexels.com/Any Lane) 9. Umum dimakan mentah, bluberi mengandung polifenol bernama flavonoid yang merupakan antioksidan kuat. Jika dimasak, kadar flavonoid tersebut justru menurun drastis
ilustrasi blueberry (pixabay.com/Comfreak) 10. Selain bluberi, aneka buah beri lainnya juga amat sehat. Jangan mengeringkan buah beri karena akan membuat kandungan gulanya meroket, sementara kandungan vitamin dan mineral larut airnya bisa hilang
ilustrasi buah beri (unsplash.com/Timo Volz) 11. Daripada membeli jus kemasan, lebih baik buah sendiri jus dengan buah dan/atau sayur yang ada di rumah karena lebih sehat. Jus kemasan yang sudah melewati proses pengolahan memiliki bahan tambahan yang bisa menumpuk dan merugikan kesehatan di kemudian hari
ilustrasi jus (unsplash.com/Zlatko Đurić) 12. Kakao (bentuk mentah cokelat) kaya akan antioksidan yang dapat membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan serotonin agar mood jadi naik. Namun, cokelat yang biasa kamu beli kemungkinan sudah dicampur bahan-bahan yang bikin gak sehat. Agar lebih sehat, belilah cacao nibs dan buat cokelat sehatmu sendiri
ilustrasi cacao nibs (unsplash.com/Tetiana Bykovets) Baca Juga: Bukan Mentah, 13 Sayur Ini Justru Lebih Sehat Kalau Dimakan Matang
