9 Manfaat Kesehatan Tahini, Wijen Panggang yang Sering Dijadikan Saus
Sudah pernah mencoba saus khas Timur Tengah ini?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pernahkah kamu mendengar saus tahini? Tahini adalah saus atau pasta yang dibuat dari biji wijen yang dipanggang. Biji wijen akan direndam dalam air untuk dihancurkan dan dilepas dari cangkangnya.
Cangkang yang mengapung akan dibuang, lalu sisanya akan dipanggang dan direndam dalam air asin. Kemudian wijen akan ditumbuk hingga tekturnya kental dan berminyak seperti selai.
Tahini merupakan saus yang sangat umum digunakan di masakan Mediterania dan Timur Tengah. Saus ini biasanya dicampur pada makanan sebagai saus atau digunakan sebagai dressing salad. Tahini memiliki rasa yang seperti saus kacang tawar dengan sedikit pahit.
Meski tidak selezat selai kacang, tahini memiliki manfaat kesehatan, lho. Berikut adalah 9 manfaat tahini, wijen panggang yang biasa digunakan sebagai saus.
1. Menurut jurnal Nutrients tahun 2019, tahini mengandung berbagai vitamin dan mineral, serta kaya akan lemak tak jenuh tunggal anti-inflamasi
Baca Juga: 5 Kreasi Camilan Halva yang Terbuat dari Tahini dan Kacang-kacangan
Baca Juga: Kenali 5 Manfaat Makanan Fermentasi bagi Kesehatan, Kaya Probiotik!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.