Para Ahli Buktikan Bahwa Gak Ada yang Namanya Makanan Sehat, Kok Bisa?

1. Reaksi tubuh terhadap makanan berbeda masing-masing tergantung tubuhnya, bukan makanannya

Ternyata, tubuh beberapa orang bereaksi terhadap makanan yang tidak biasa dengan terjadinya peningkatan kadar gula. Misalnya, sushi, yang terlihat benar-benar tidak berbahaya, memberikan dorongan gula yang setara dengan makan es krim.

Sedangkan semangka menyebabkan lonjakan gula darah lebih besar daripada cokelat. Salah satu peserta percobaan mengatakan bahwa dia telah berusaha menurunkan berat badan selama bertahun-tahun.

Dia mencoba diet yang berbeda sampai dia menyadari bahwa alasan tingginya kadar gula adalah tomat favoritnya. Dengan kata lain, orang yang berbeda dapat memiliki reaksi yang sama sekali berbeda terhadap makanan yang sama dan ini dapat bergantung pada beberapa faktor:

• Microbiome individu. Ini adalah satu set 100 triliun mikroba yang hidup di dalam tubuh. Orang yang berbeda memiliki mikrobioma yang berbeda dan mereka mempengaruhi respons kita terhadap makanan.
• Aktivitas fisik. Ini membutuhkan energi yang biasanya datang ke otot-otot seperti gula dari hati. Orang-orang yang lebih aktif secara fisik memiliki sel-sel yang lebih rentan terhadap glukosa, sehingga tingkat gula mereka biasanya lebih rendah daripada orang-orang yang memiliki gaya hidup menetap.
• Level stres. Stres membuat tubuh kita menghasilkan adrenalin dan kortisol yang merangsang peningkatan kadar gula dalam darah.