Apakah Kurma yang Tidak Dicuci Berbahaya bagi Kesehatan?

ilustrasi buah kurma yang matang di pohon (unsplash.com/Usama Khan)

Sebelum mengetahui apakah kurma perlu dicuci atau gak, kamu perlu tahu dulu seperti apa proses pengolahan kurma, dari mulai dipanen sampai tiba di tangan pembeli. Dilansir Dates Processing Machine Plant Manufacturers, kurma hanya dipanen sekali dalam 1 tahun. Masa panen biasanya berlangsung antara Agustus–September. Setelah dipanen, buah akan disortir dan diklasifikasikan berdasarkan tingkat kematangan, ukuran, dan warnanya. Proses ini penting untuk memisahkan mana buah yang matang dan mana yang belum.

Gak sampai di situ, buah yang sudah disortir akan dibersihkan, biasanya dengan menggunakan semprotan udara untuk menghilangkan kotoran yang menempel di permukaan buah. Buah yang sudah bersih lantas dikeringkan untuk mengurangi kadar air pada buah sekaligus juga memperpanjang masa simpannya. Beberapa perusahaan menggunakan pemanas untuk mengeringkan buah, tetapi gak sedikit juga yang masih menggunakan proses pengeringan alami dengan menjemurnya di bawah sinar Matahari. Terakhir, buah akan dikemas di wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan udara yang dapat merusak kualitas kurma.

ilustrasi kurma yang belum dicuci (unsplash.com/Florentina Tilvic)

Dari prosesnya, kita tahu bahwa kurma sudah dibersihkan sebelum dikemas dan diteruskan ke pembeli. Namun, apakah itu artinya kurma gak perlu dicuci lagi? Dilansir Saudi Food & Drug Authority, kurma memang melewati serangkaian proses sebelum dikemas, termasuk proses pembersihan. Namun, proses itu gak menjamin bahwa kurma benar-benar bersih. Pada setiap tahapan, selalu ada kemungkinan bahwa ada kotoran atau debu yang mungkin menempel pada buah. Itu semua berisiko menyebab sakit perut, diare, dan mual.

Selain itu, sama seperti buah lainnya, pestisida sering kali disemprotkan pada pohon kurma untuk mencegah serangga dan penyakit tanaman. Meski kadarnya masih terbilang aman, akan jauh lebih baik kalau kita membersihkannya kembali dengan air. Mencuci kurma dengan air mengalir dapat membantu mengurangi residu pestisida yang mungkin masih tersisa pada kurma.

ilustrasi kurma yang sudah dicuci (unsplash.com/Mina Rad)

Mencuci kurma bukanlah pekerjaan yang sulit. Kamu bahkan gak memerlukan sabun untuk membuat kurma bersih. Dilansir Persa Trading, cukup letakkan kurma di dalam wadah saringan, lalu cuci dengan air mengalir dan gosok setiap permukaan kurma dengan menggunakan jari. Setelah dirasa bersih, letakkan kurma di atas tisu dapur, lalu lap kurma dengan tisu dapur lainnya. Kurma lantas dikeringkan dengan tisu dapur.

Langkah selanjutnya ialah membiarkan kurma pada suhu ruang selama beberapa jam. Tujuannya agar kurma benar-benar kering. Terakhir, masukkan kurma yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat. Dengan penyimpanan yang benar, kurma bisa bertahan setidaknya selama 6 bulan. Untuk masa penyimpanan yang lebih lama, kamu bisa menyimpannya di lemari es atau freezer.

Selama ini, kita gak pernah mencuci kurma karena beranggapan buah ini bersih dan bisa langsung dikonsumsi. Namun, kurma sebetulnya sama aja seperti buah lainnya. Permukaannya memang terlihat bersih, tetapi debu dan kotoran bisa saja menempel. Mencuci jadi satu-satunya cara untuk memastikan kurma benar-benar bersih sebelum dikonsumsi.

Referensi
“Introduction Of Dates Processing Method”. Dates Processing Machine Plant Manufacturers. Diakses Februari 2026.
“SFDA advises to wash dates well before eating”. Saudi Food and Drug Authority. Diakses Februari 2026.
“Shall We Wash Dates or Not?”. Persa Trading. Diakses Februari 2026.
“Should Dates Be Washed Before Eating?”. Dates Machine. Diakses Februari 2026.
“Why you need to wash dates before eating them”. Baku.ws. Diakses Februari 2026.