Susu evaporasi mungkin belum sepopuler susu segar atau susu kental manis di Indonesia. Padahal, produk susu ini memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Susu evaporasi adalah susu sapi segar yang telah diuapkan sebagian airnya, sehingga lebih kental dan kaya nutrisi.
Proses penguapan ini membuat susu evaporasi lebih tahan lama dan fleksibel dalam penggunaannya, baik untuk kebutuhan kuliner maupun kesehatan. Berikut beberapa manfaat susu evaporasi yang harus kamu tahu.
Susu evaporasi mengandung sejumlah besar nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Menurut informasi FoodData dari Departemen Agrikultur Amerika Serikat, 252 gram susu evaporasi memberikan nutrisi berikut:
Susu evaporasi mengandung berbagai macam vitamin tetapi sangat tinggi riboflavin, vitamin A, B12, dan kolin.
Kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan susu biasa ini disebabkan oleh proses penguapan air yang membuat susu evaporasi lebih terkonsentrasi. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk meningkatkan asupan nutrisi harian.
Kalsium dan vitamin D yang terdapat dalam susu evaporasi sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium adalah mineral utama yang membentuk tulang dan gigi, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium lebih efektif.
Mengonsumsi susu evaporasi secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kekuatan gigi. Ini penting bagi mereka yang berisiko mengalami kekurangan kalsium, seperti anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan dan orang tua.
Susu evaporasi memiliki masa simpan yang lebih lama dibandingkan susu segar karena sebagian besar airnya telah dihilangkan, yang mengurangi risiko pertumbuhan bakteri. Hal ini membuat susu evaporasi menjadi pilihan yang praktis.
Selama belum dibuka, susu evaporasi dapat disimpan di suhu ruangan, sehingga cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, kamu tidak memerlukan pendinginan.
Susu evaporasi adalah produk serbaguna yang menawarkan banyak manfaat kesehatan melalui kandungan nutrisinya yang kaya. Dari meningkatkan nilai gizi masakan hingga menawarkan alternatif yang tahan lama, susu evaporasi mungkin bisa jadi bahan makanan sehari-hari kamu.
Referensi
Itkonen, S. T., Erkkola, M., & Lamberg-Allardt, C. J. E. (2018). Vitamin D Fortification of fluid milk products and Their Contribution to Vitamin D intake and Vitamin D Status in Observational Studies—A Review. Nutrients, 10(8), 1054.
United State Department of Agriculture. Diakses pada Mei 2024. FoodData Central.