5 Manfaat Diet Makanan Kukus dan Rebus, Tren Gaya Hidup 2026

Salah satu alasan diet kukus dan rebus banyak direkomendasikan adalah kemampuannya menjaga nutrisi bahan makanan. Proses memasak yang tidak terlalu agresif membuat vitamin dan mineral relatif lebih terjaga. Sayuran, ikan, dan daging tanpa lemak sering jadi pilihan utama dalam pola ini. Hasilnya, makanan tetap bernutrisi tanpa perlu banyak tambahan.

Dilansir Healthline, metode mengukus cenderung mempertahankan lebih banyak vitamin dibandingkan teknik memasak bersuhu tinggi. Nutrisi penting seperti vitamin C dan folat lebih sedikit hilang selama proses masak. Inilah yang membuat metode ini sering masuk rekomendasi clean eating. Meski begitu, variasi bahan tetap diperlukan agar kebutuhan gizi terpenuhi.

Diet kukus dan rebus identik dengan penggunaan minyak yang sangat minim. Hal ini membantu menekan konsumsi lemak tambahan yang sering kali tidak disadari. Bagi sebagian orang, perubahan ini membuat tubuh terasa lebih ringan setelah makan. Pola makan pun terasa lebih bersih dan tidak berlebihan.

Menurut Mayo Clinic, mengurangi lemak tambahan saat memasak dapat membantu menjaga keseimbangan kalori harian. Metode ini sering disarankan bagi mereka yang ingin memperbaiki pola makan secara bertahap. Meski demikian, tubuh tetap membutuhkan lemak sehat dalam jumlah cukup. Karena itu, diet kukus dan rebus sebaiknya tetap dikombinasikan dengan sumber lemak baik.

Berbeda dengan diet ekstrem, pola makan berbasis kukus dan rebus cenderung lebih mudah dipertahankan. Makanan tetap lengkap, hanya cara pengolahannya yang diubah. Hal ini membantu mengontrol kalori tanpa harus memangkas porsi secara drastis. Diet pun terasa lebih manusiawi dan berkelanjutan.

Harvard Health Publishing menekankan bahwa metode memasak yang lebih sehat, termasuk mengurangi lemak berlebih, dapat mendukung pengelolaan berat badan dalam jangka panjang. Ketika makanan tidak digoreng, kepadatan kalorinya cenderung lebih rendah. Ini membantu tubuh mengenali rasa kenyang dengan lebih baik. Namun, hasil tetap bergantung pada keseluruhan pola makan dan gaya hidup.

Tren kukus dan rebus juga berkaitan dengan meningkatnya kesadaran terhadap proses makan. Tanpa rasa yang terlalu kuat dari minyak atau saus, lidah belajar mengenali rasa alami bahan makanan. Hal ini mendorong orang makan lebih perlahan dan penuh perhatian. Kebiasaan ini dianggap baik untuk kesehatan jangka panjang.

Dikutip dari Cleveland Clinic, mindful eating dapat membantu mengurangi makan berlebihan dan meningkatkan kepuasan saat makan. Metode masak sederhana mendukung proses ini secara alami. Dalam konteks gaya hidup 2026, aspek kesadaran makan makin dihargai. Makan tidak lagi sekadar rutinitas, tapi bagian dari perawatan diri.

Selain sehat, diet kukus dan rebus juga dinilai praktis dan mudah diterapkan. Persiapannya sederhana dan tidak memerlukan banyak alat dapur. Bagi masyarakat urban, menu sehat simpel seperti ini lebih mudah dijadikan kebiasaan. Namun, kesederhanaan tetap perlu diimbangi dengan variasi.

Dilansir Healthline, pola makan sehat idealnya mencakup beragam bahan makanan. Jika terlalu monoton, risiko kekurangan nutrisi bisa muncul. Karena itu, diet kukus dan rebus sebaiknya dikombinasikan dengan bahan dan teknik lain yang tetap sehat. Keseimbangan tetap menjadi kunci utama.

Diet kukus dan rebus menunjukkan bahwa tren clean eating tidak selalu berarti pembatasan ekstrem. Metode ini menawarkan cara makan yang lebih sederhana, ringan, dan sadar proses. Meski memiliki banyak manfaat, pola ini tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing individu. Yuk, menjadikan cara masak sebagai bagian dari gaya hidup sehat yang realistis dan berkelanjutan.

Referensi

“How Cooking Affects the Nutrient Content of Foods.” Healthline. Diakses 12 Januari 2026.

“Nutrition and Healthy Eating.” Mayo Clinic. Diakses 12 Januari 2026.

“Does Dietary Fat Matter for Long-Term Weight Loss?” Harvard Health Publishing. Diakses 12 Januari 2026.

“What Is Mindful Eating?” Cleveland Clinic Health. Diakses 12 Januari 2026.