Penting untuk Tubuh, Ini 5 Makanan Lezat yang Tinggi Tembaga

Meskipun sebagian orang disarankan untuk menghindari jeroan, namun pada dasarnya, jeroan - seperti hati - sangat bergizi. Hati merupakan sumber nutrisi yang baik, termasuk vitamin B12, vitamin A, riboflavin (B2), folat (B9), zat besi dan kolin (2).

Hati juga merupakan sumber tembaga yang sangat baik. Di dalam satu porsi atau sekitar 67 gram hati sapi terdapat 10,3 mg tembaga atau sekitar 1.144 persen dari rekomendasi asupan harian. Namun, jumlah vitamin A yang tinggi dalam hati dapat membahayakan janin sehingga perlu dibatasi oleh ibu hamil.

Rasa umami jamur shitake dan tekstur dagingnya sangat cocok untuk kamu yang sedang menjalani diet makanan nabati. Selain itu, jamur shitake yang dimasak juga mengandung 1,3 mg tembaga, atau sekitar 144 persen dari kebutuhan harian. Shitake juga merupakan sumber seng dan asam pantotenat yang baik.

Lebih jauh, jamur shitake mengandung jenis gula yang disebut lentinan yang diketahui dapat memperlambat pertumbuhan tumor pada kanker tertentu. Jamur shitake dapat diolah dengan cara ditumis, direbus, dipanggang, maupun goreng.

Tiram adalah jenis kerang yang dapat disajikan dengan cara dimasak atau mentah, tergantung pada preferensi masing-masing individu. Tiram merupakan makanan laut yang rendah kalori namun tinggi nutrisi penting, seperti seng, selenium, dan vitamin B12.

Selain itu, tiram adalah sumber tembaga yang baik, yang menyediakan 7,6 mg tembaga per 100 gram tiram yang setara dengan 844 persen dari rekomendasi asupan harian. Jika kamu memiliki kesehatan yang baik, kamu tidak perlu khawatir tentang kandungan kolesterol dalam tiram. Sebab, kolesterol dalam tiram tidak akan secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol darah.

Lobster adalah hewan bercangkang yang hidup di dasar laut. Dagingnya yang lezat dan tebal membuat lobster cocok menjadi tambahan populer untuk sup dan bisque, meskipun lobster juga lezat disajikan sendiri.

Daging lobster rendah lemak, tinggi protein, dan sarat dengan vitamin serta mineral. Daging lobster juga merupakan sumber tembaga yang sangat baik, di mana makan 85 gram lobster dapat memenuhi 178 persen kebutuhan tembaga. Sama seperti tiram, lobster sebenarnya juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Namun, kolesterol pada lobster hanya memiliki sedikit efek pada kadar kolesterol darah, sehingga kamu tidak perlu khawatir.

Tahu adalah sumber protein pengganti daging yang sangat baik untuk kamu yang menjalani diet nabati. Satu cangkir tahu menyediakan protein sebanyak tujuh butir telur dan merupakan sumber serat dan zat besi yang hebat. Tahu juga menyediakan tembaga sebesar 106 persen dari rekomendasi asupan harian.

Tahu bisa digunakan sebagai pengganti daging dan diolah dengan berbagai cara. Misalnya, diorak-arik, tumis, digoreng, dipanggang, dan dibuat camilan. Variasikan olahan tahu agar kamu tidak bosan.

Tembaga memiliki peran yang sangat penting untuk kesehatan. Jadi, pastikan kamu menghindari defisiensi tembaga dengan mengonsumsi makanan kaya tembaga seperti di atas.