Tak Disangka, Ini 5 Manfaat Ubi Jalar untuk Orang dengan Diabetes

Ubi jalar kaya akan serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan dan mengendalikan gula darah. Serat adalah jenis karbohidrat, seperti pati dan gula. Tidak seperti karbohidrat olahan yang dipecah paling cepat dan diubah menjadi gula, tubuh mencerna serat dengan cara yang sangat berbeda.

Potongan serat larut yang terkandung dalam ubi jalar cenderung memperlambat proses metabolisme secara keseluruhan. Ini membuat karbohidrat yang kamu makan dicegah untuk diubah menjadi gula dengan begitu cepat, sehingga dapat mencegah lonjakan gula darah, dilansir Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Diabetes meningkatkan risiko terkena kanker. Namun, beta-karoten, sejenis pigmen yang larut dalam lemak yang dapat diubah menjadi vitamin A dapat memberikan perlindungan terhadap kanker tertentu.

Dijelaskan dalam laman Cancer Prevention and Treatment Fund, beta-karoten bertindak sebagai antioksidan, yang berarti mencegah proses kimia oksidasi yang bertanggung jawab dalam memicu perkembangan kanker.

Beta-karoten biasanya banyak ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, dan ubi jalar adalah sayuran dengan karotenoid tertinggi.

Penderita diabetes memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit jantung karena tingginya peradangan dalam tubuh mereka. Lebih lanjut, kondisi ini diperparah jika individu mengonsumsi terlalu banyak lemak tidak sehat, yang berdampak pada meningkatnya resistansi insulin dengan memicu peradangan kronis.

Nah, ubi jalar adalah sumber kolin yang sangat baik. Kolin umumnya tersedia berlimpah dalam telur dan daging, tetapi sumber kolin nabati yang baik adalah ubi jalar.

Kolin tidak hanya membantu menurunkan peradangan kronis, tetapi juga membantu meningkatkan gerakan otot, tidur, dan meningkatkan pembelajaran dan memori, menurut studi yang dilaporkan dalam jurnal Immunobiology tahun 2010.

Mengendalikan berat badan adalah bagian penting dalam usaha manajemen diabetes atau mencegah diabetes. Sebuah studi dalam jurnal PLoS One tahun 2015 menunjukkan bahwa kandungan serat larut dalam ubi jalar dapat meningkatkan rasa kenyang dan menawarkan tubuh mekanisme mandiri yang alami untuk pengaturan berat badan.

Salah satu serat makanan larut utama dalam ubi jalar, yaitu pektin, efektif dalam mengurangi asupan makanan, mengurangi penambahan berat badan, dan meningkatkan aktivitas hormon kenyang dalam tubuh.

Bisa dikatakan, peningkatan konsumsi ubi jalar akan mengakibatkan peningkatan asupan serat, yang pada gilirannya akan menyebabkan penurunan berat badan. Semakin kamu merasa kenyang sepanjang hari, semakin sedikit kamu akan ngemil, yang akan membantu mengelola berat badan secara efektif.

Kondisi diabetes meningkatkan risiko rusaknya arteri dan membuatnya mengalami pengerasan, yang disebut aterosklerosis. Itu dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, yang jika tidak diobati, dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti kerusakan pembuluh darah, serangan jantung, dan gagal ginjal.

Nah, makan ubi jalar dapat membantu mengendalikan tekanan darah karena kaya akan magnesium dan kalium. Penelitian dalam jurnal Advances in Nutrition tahun 2013 menunjukkan bahwa asupan kalium yang lebih tinggi menghasilkan penurunan tekanan darah, yang kemudian secara signifikan mengurangi kemungkinan seseorang terkena stroke atau masalah koroner.

Mengganti sumber karbohidrat sederhana ke ubi jalar adalah pendekatan yang sehat untuk individu dengan diabetes. Akan tetapi, perlu diingat bahwa ubi jalar bukanlah makanan ajaib untuk penanganan diabetes. Tetap terapkan gaya hidup sehat, jauhi stres, adopsi pola makan seimbang, serta ikuti pengobatan dari dokter untuk mengelola diabetes secara tepat.