Studi Ungkap Keunggulan Kopi Decaf Dibanding Kopi Berkafein

Studi yang terbit dalam jurnal Nature Communications pada 2026 ini meneliti hubungan kopi dengan mikrobioma usus, suasana hati, dan fungsi kognitif. Sebanyak 31 peminum kopi rutin berhenti minum kopi selama dua minggu. Setelah itu, 15 orang mendapat kopi decaf dan 16 orang mendapat kopi berkafein selama tiga minggu. Peserta tidak mengetahui jenis kopi yang mereka minum.

Pada kelompok kopi decaf, peneliti mencatat peningkatan bermakna pada beberapa bagian tes memori dan penurunan kesalahan pada tes belajar. Perubahan bermakna serupa tidak terlihat pada kelompok kopi berkafein.

Namun, ini belum membuktikan kopi decaf lebih unggul secara umum. Jumlah peserta pada setiap kelompok hanya 15 dan 16 orang, masa intervensinya tiga minggu, dan penulis menyebut efek latihan mengerjakan tes serta perubahan tidur dan aktivitas fisik mungkin turut berperan.

Jadi, temuan studi ini bisa dibilang merupakan petunjuk awal untuk diteliti lebih lanjut.

Kopi mengandung berbagai senyawa, termasuk polifenol. Dalam studi tersebut, konsumsi kopi decaf maupun berkafein diikuti perubahan pada beberapa mikroba dan metabolit dalam sampel tinja. Perubahan mikrobioma juga muncul setelah kopi diminum kembali, terlepas dari ada atau tidaknya kafein.

Temuan ini mendukung kemungkinan bahwa sebagian efek kopi tidak hanya berasal dari kafein. Namun, perubahan komposisi mikrobioma tidak otomatis berarti kesehatan usus membaik. Studi tersebut belum membuktikan bahwa perubahan mikroba menyebabkan peningkatan memori atau memberi manfaat klinis jangka panjang.

Keunggulan kopi decaf yang paling jelas adalah kandungan kafeinnya jauh lebih rendah daripada kopi biasa. Sebagai gambaran, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyebut kopi decaf umumnya masih mengandung sekitar 2–15 miligram kafein per cangkir 8 ons atau sekitar 240 mililiter. Jumlah yang sebenarnya bisa bervariasi menurut produk dan cara penyeduhan.

Karena itu, kopi decaf dapat menjadi pilihan bagi orang yang ingin mengurangi kafein, misalnya karena merasa gelisah atau sulit tidur setelah minum kopi. Namun, decaf bukan berarti sepenuhnya bebas kafein; orang yang harus menghindari kafein perlu memeriksa produknya atau berkonsultasi dengan tenaga kesehatan.

Metaanalisis pada 2025 menggabungkan 22 uji terkontrol dengan total 956 peserta. Secara rata-rata, konsumsi kafein berkaitan dengan waktu tidur yang lebih pendek, efisiensi tidur yang menurun, dan waktu lebih lama untuk mulai tertidur.

Temuan tersebut memang bukan membuktikan kopi decaf selalu memperbaiki tidur. Namun, karena mengandung kafein jauh lebih sedikit, beralih ke kopi decaf dapat membantu mengurangi paparan kafein, terutama bagi orang yang sensitif. Respons setiap orang tetap berbeda, dan kopi decaf sendiri tidak menjamin tidur menjadi lebih baik.

Dalam studi terbaru, kelompok yang minum kopi berkafein menunjukkan penurunan skor kecemasan dan tekanan psikologis serta peningkatan pada salah satu tes perhatian. Kedua kelompok juga melaporkan perubahan pada sejumlah ukuran, seperti stres yang dirasakan dan impulsivitas.

Jadi, penelitian tersebut menggambarkan efek yang mungkin berbeda menurut jenis kopi dan ukuran yang diuji. Decaf menunjukkan sinyal pada tes memori dan tidur, sedangkan kopi berkafein menunjukkan perubahan pada perhatian dan beberapa ukuran suasana hati.

Decaf dapat membantu seseorang mengurangi asupan kafein sambil tetap minum kopi. Keunggulan ini mungkin bermanfaat bagi orang yang sensitif terhadap kafein atau ingin menghindari efeknya pada tidur.

Sebaliknya, orang yang mengandalkan kafein untuk merasa lebih waspada mungkin merasakan efek yang berbeda.

Kesimpulan tentang manfaat memori masih perlu diuji. Studi terbaru ini memberi alasan untuk terus meneliti peran senyawa kopi selain kafein, tetapi belum membuktikan bahwa kopi decaf meningkatkan memori pada masyarakat luas.