5 Resep Makanan Enak di Anime Shokugeki no Soma Bagian 2 

Bahan-bahan untuk daging sapi panggang:

• daging sapi tenderloin (tidak harus selalu grade A5),
• garam,
• 50 g butter.

Bahan-bahan untuk nasi goreng:

• 2 gelas nasi dimasak sehari sebelumnya;
• 10 siung bawang putih, cincang;
• 4 butir telur, kocok lepas.

Cara membuat:

Untuk daging sapi panggang:

1. Olesi daging sapi dengan garam dan biarkan selama 1 jam.
2. Panaskan oven hingga 250 derajat Celsius.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak (supaya tidak lengket).
4. Grill daging sapi di semua sisi.
5. Lelehkan mentega dan tuangkan di atas semua daging sapi. Setelah daging sapi tampak berwarna cokelat muda, sisihkan. Tuang sisa mentega ke dalam mangkuk untuk digunakan pada nasi.
6. Masukkan daging sapi dalam oven dan masak sampai suhu yang diinginkan. Gunakan termometer daging.
7. Keluarkan dari oven, letakkan di atas piring, tutup dengan kertas aluminium, dan diamkan selama 5-10 menit.

Untuk nasi goreng:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Saat panas, masukkan bawang putih dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Sisihkan bawang putih dari wajan.
3. Masukkan beras dan aduk secara merata dengan minyak.
4. Masukkan telur ke dalam wajan, aduk-aduk hingga semua nasi terlapisi dengan telur.
5. Tuang mentega (dari daging sapi) dan bawang putih dan aduk sampai rata.
6. Iris daging sapi tipis-tipis, taruh di atas nasi.
7. Hidangan siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tenderloin sapi tanpa tulang,
• 3 sendok makan madu,
• 7 siung bawang putih kupas,
• 1 buket garni,
• 2 wortel,
• 200 gram jamur kecil,
• 150 gram kembang kol,
• garam dan lada,
• 1 gelas anggur,
• 1/4 cangkir tepung,
• 2 cangkir kaldu sapi,
• 1/2 sendok makan pasta tomat.

Cara membuat:

1. Panaskan lebih dulu oven ke 165-170 derajat Celsius.
2. Lapisi daging sapi dengan tepung, garam dan merica, lalu panaskan dalam panci selama 1 menit di setiap sisinya.
3. Cincang halus bawang.
4. Potong wortel menjadi irisan kecil sepanjang 1 inci dengan lebar 2 cm.
5. Potong 3 siung bawang putih menjadi kubus kecil tetapi biarkan sisanya utuh.
6. Tumis bawang dan wortel selama 5 menit dan bawang putih selama 2 menit.
7. Balur daging sapi dengan madu selama 2 hingga 4 menit.
8. Masukkan bawang, wortel, dan kembang kol bersama dagingnya.
9. Potong jamur.
10. Rebus 1/4 kaldu dengan buket garni.
11. Tambahkan sisa kaldu dengan pasta tomat, jamur, dan anggur.
12. Tambahkan daging dan sayuran.
13. Taruh semua barang di dalam oven-safe pan.
14. Biarkan di oven selama 40-60 menit.
15. Rebus di atas kompor selama 20 menit untuk mengurangi cairan.
16. Hidangan siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 500 g daging ayam atau ikan dengan kulit,
• 1/2 sdt garam,
• 100 g kaki no tane (rice crackers),
• minyak sayur untuk menggoreng,
• irisan jeruk nipis.

Cara membuat:

1. Potong-potong daging seukuran gigitan (bite-sized), lalu bumbui dengan garam.
2. Hancurkan rice crackers menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tempatkan dalam wadah datar dan lapisi ayam. Goreng dengan minyak dalam suhu 170 derajat Celsius selama 5 - 6 menit sampai naik ke permukaan.
4. Tiriskan dan sajikan di atas piring dengan potongan lemon.

Bahan-bahan:

• 1 kepala daun kol savoy, direbus, dan didinginkan;
• 1 sendok teh mentega;
• 1 bawang bombai, iris tipis;
• 2 wortel, potong dadu halus;
• 1 tangkai seledri, potong dadu halus;
• 500 gr daging sapi giling;
• 500 gr daging babi giling;
• 2 siung bawang putih, cincang;
• 2-3 batang thyme;
• 1 daun salam;
• minyak zaitun;
• garam dan lada;
• 14 ons tomat, dihancurkan;
• 1 telur besar;
• ¼ gelas anggur putih atau cognac;
• 2 gelas nasi merah, dimasak.

Cara membuat:

1. Panaskan lebih dulu oven ke 180 derajat Celsius. Olesi loyang bulat besar lainnya dengan mentega.
2. Panaskan wajan berat dengan sedikit minyak zaitun. Tumis wortel, bawang, dan seledri sampai lunak. Tambahkan daging sapi dan babi dan masak sampai dagingnya kecokelatan. Tambahkan bawang putih, daun salam, thyme, dan anggur putih atau cognac. Masak sampai harum. Tambahkan tomat dan masak sampai tersisa sedikit cairan. Garam dan merica secukupnya.
3. Angkat dari kompor dan biarkan campuran cukup dingin sehingga tidak akan memasak telur saat ditambahkan. Buang batang thyme dan daun salam, lalu masukkan nasi dan telur.
4. Letakkan daun kol terbaik di bagian bawah wajan. Ini akan menjadi lapisan terluar saat kamu membaliknya keluar dari wajan di bagian akhir. Kemudian, mulailah meletakkan daun-daun lain di sekitar tepinya tetapi juga pastikan setiap daun yang ditambahkan tumpang tindih dengan daun besar utama.
5. Setelah terbentuk memiliki lapisan, tambahkan lapisan campuran isian dan tekan ke bawah dan ratakan dengan baik. Lapisi dengan daun kol. Ulangi sampai habis.
6. Masak sekitar 1 jam atau sampai kol telah layu. Angkat dari oven dengan hati-hati. Biarkan agak dingin, lalu balikkan di atas piring untuk melepaskannya.
7. Hidangan siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 3 telur besar dipisahkan,
• sedikit garam dan merica,
• 5 sdm parut keju cheddar,
• 1 sdm daun bawang cincang,
• 1 sdm mentega.

Cara membuat:

1. Tambahkan putih telur ke mangkuk besar. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai puncak yang kaku terbentuk.
2. Dalam mangkuk besar terpisah, kocok kuning telur, garam, dan merica.
3. Tambahkan setengah putih telur ke dalam mangkuk kuning telur. Taburi dalam 2 sdm keju. Dengan menggunakan spatula, lipat perlahan putih telur sampai masuk ke dalam kuning telur. Campuran harus terlihat kuning muda dan halus.
4. Tambahkan mentega ke wajan antilengket dan panaskan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, gerakkan di sekitar wajan sampai permukaan wajan dilapisi mentega.
5. Saat wajan sedang memanas, tambahkan sisa putih telur ke dalam campuran kuning telur. Lipat perlahan sampai putih telur sebagian besar dimasukkan. Ini harus dilakukan dengan cepat dan tidak perlu waktu lama.
6. Tuang adonan ke dalam wajan panas. Gunakan spatula untuk menyebarkan adonan ke permukaan wajan secara merata. Tutup wajan dengan penutup.
7. Masak sampai bagian bawah telur dadar telah berubah menjadi cokelat keemasan. Taburi keju yang tersisa di atas dan daun bawang. Tutup sampai keju meleleh.
8. Hidangan siap disajikan.

Dari resep di atas, mana yang ingin kamu coba? Sampaikan di kolom komentar, ya!