Jin Ki Joo memulai debut aktingnya pada tahun 2015, dengan membintangi drama televisi berjudul Twenty Again. Jin Ki Joo juga merupakan salah satu aktris yang dikenal lewat peran ikoniknya dalam drama-drama populer yang dibintanginya.
Deretan drama yang pernah dibintanginya diantaranya ada Come and Hug Me, The Secret Life of My Secretary, My Perfect Stranger, hingga Undercover High School. Jin Ki Joo juga memiliki drama serta film yang merupakan adaptasi, berikut di bawah ini deretannya.
Little Forest merupakan film yang tayang pada 28 Februari 2018. Film ini merupakan adaptasi dari manga series berjudul Little Forest, karya Igarashi Daisuke. Dibintangi Kim Tae Ri, Ryu Jun Yeol, hingga Jin Ki Joo, film ini mengisahkan tentang Hye Won yang bosan dengan kehidupannya yang sulit di kota dan pindah kembali ke kampung halamannya di pedesaan.
Di sana, dia menyembuhkan luka emosionalnya dengan bantuan teman-teman lamanya, alam, dan makanan. Dalam film ini Jin Ki Joo memerankan karakter bernama Ju Eun Suk.
Moon Lovers: Scarlet Heart Ryeo diadaptasi dari novel Bu Bu Jing Xin, karya Tong Hua. Drama ini tayang pada 29 Agustus 2016, dengan menghadirkan Lee Joon Gi, IU, Kang Ha Neul, Hong Jong Hyun, hingga Nam Joo Hyuk. Drama ini menceritakan tentang Hae Soo (IU) yang melakukan perjalanan waktu saat gerhana matahari total terjadi, ia melakukan perjalanan waktu ke masa lalu ke era Goryeo.
Di sana, ia jatuh cinta dengan Wang So (Lee Joon Gi) yang bahkan membuat orang lain gemetar ketika berhadapan dengannya. Jin Ki Joo juga masuk dalam salah satu daftar pemain drama ini, memerankan karakter Chae Ryung, yang merupakan pelayan Hae Soo.
Jin Ki Joo juga membintangi drama Teach You a Lesson, yang tayang pada 5 Juni 2026. Drama ini merupakan adaptasi dari webtoon Get Schooled, yang ditulis Chae Yong Taek dan diilustrasikan oleh Han Ga Ram. Drama ini menceritakan para guru sekolah yang kesulitan mendisiplinkan siswa dan seringkali tidak memiliki kemauan untuk melakukannya.
Otoritas guru di kelas runtuh dan menyebabkan masalah sosial serius. Ketika undang-undang tentang perlindungan hak guru disahkan, sebuah organisasi pemerintah baru dibentuk. Na Hwa Jin (Kim Moo Yul) bergabung di dalamnya, ia kemudian dikirim ke sekolah bermasalah sebagai pengawas. Jin Ki Joo memerankan Im Han Rim, seorang supervisor Junior dan rekan pasukan khusus Na Hwa Jin. Ia mengejutkan orang lain dengan kepribadian dan tindakannya yang berani, yang kontras dengan kesan pertamanya yang anggun.
Itu dia drama dan film Jin Ki Joo yang merupakan adaptasi dari manga series, novel, hingga webtoon. Setiap drama memiliki cerita yang unik dan menarik untuk disaksikan.