Ahn Eun Jin di drama The One and Only (dok. JTBC/The One and Only)
Ahn Eun Jin pertama kali dipercaya menjadi pemeran utama lewat The One and Only. Ia berperan sebagai Pyo In Sook, seorang perempuan yang memiliki kisah hidup tragis. Saat masih kecil, orangtuanya meninggalkannya, ia pun diasuh oleh sang nenek. Hal ini membuat hidup In Sook tidak pernah mudah dan nyaman. Hingga saat dewasa, ia bekerja di pemandian umum untuk menggosok tubuh pelanggan.
Untuk bertahan hidup, In Sook tidak pernah mengungkapkan perasaannya kepada orang lain. Namunm suatu hari, seorang dokter memberi tahu In Sook, bahwa dirinya menderita penyakit mematikan dan akan segera meninggal. Walaupun sudah mendengar hal tersebut, ia tetap tak bereaksi dan menunjukkan wajah tanpa emosi.
In Sook mulai menerima perawatan di rumah sakit dan bertemu dengan dua perempuan bernama Seong Mi Do (Joy), seorang influencer media sosial dan Kang Se Yeon (Gang Ye Won), ibu rumah tangga biasa yang merasa kesepian dan kerap dianggap remeh. Selain itu, ia juga bertemu Min Woo Cheon (Kim Kyung Nam), perempuan yang merupakan pembunuh bayaran. Mereka pun menjalin persahabatan, setelah sama-sama didiagnosis menderita penyakit mematikan.