Kehidupan para peneliti kentang di laboratorium kentang menjadi salah satu kisah yang menarik dalam drakor The Potato Lab. Salah satu peneliti kentang itu adalah sosok yang bernama Kim Mi Kyung (Lee Sun Bin). Ia sudah menjadi peneliti kentang selama 6 tahun.
Effort Kim Mi Kyung dalam bekerja sangat luar biasa. Ia begitu semangat melakukan pekerjaannya itu. Ia dikenal sebagai sosok yang mencintai pekerjaannya. Hal itu terbukti dengan berbagai hal yang dilakukannya.