7 Pembeda Masakan Yeon Ji Young di Bon Appétit, Your Majesty

Sebagai chef dari masa depan, Yeon Ji Young tidak hanya terikat pada tradisi kuliner Joseon. Ia menggabungkan teknik modern seperti sous vide dan penyajian molekuler dengan bahan-bahan tradisional Korea, menciptakan masakan yang unik dan menggugah selera. Teknik modern ini membuat hidangannya terasa lebih lembut dan kaya rasa, memberikan pengalaman kuliner yang belum pernah ada di istana sebelumnya.

Salah satu hal yang membedakan masakan Yeon Ji Young adalah keberaniannya untuk memperkenalkan masakan fusion yang memadukan cita rasa barat dan timur. Ia menciptakan menu-menu yang menggabungkan teknik Eropa dengan bahan-bahan Korea, seperti Bibimbap dengan saus Eropa atau steak dengan bumbu gochujang. Keberanian ini membuat masakannya sangat berbeda dari masakan tradisional yang biasa disajikan di dapur istana.

Di dunia kuliner modern, penyajian adalah hal yang sangat penting. Yeon Ji Young tidak hanya memperhatikan rasa, tetapi juga penampilan hidangannya. Ia menyajikan masakan dengan cara yang artistik dan elegan, menggunakan bahan alami dan teknik plating yang membuat setiap hidangan terlihat seperti karya seni. Hal ini sangat berbeda dengan penyajian masakan tradisional yang cenderung lebih sederhana dan fungsional.

Yeon Ji Young sangat peduli dengan kualitas bahan yang digunakan dalam masakannya. Ia berusaha menggunakan bahan-bahan segar dan alami yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyehatkan. Berbeda dengan masakan tradisional yang sering menggunakan bahan yang sudah diolah sebelumnya, Yeon Ji Young memilih bahan yang alami dan segar untuk menciptakan rasa yang lebih murni dan memuaskan.

Sebagai chef modern, Yeon Ji Young juga memperkenalkan konsep makan sehat yang masih lezat. Ia menekankan pentingnya menjaga keseimbangan dalam masakan, dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat tanpa mengurangi rasa. Hal ini sangat berbeda dengan masakan tradisional yang seringkali lebih berat dan berminyak. Pendekatan sehat ini diterima dengan baik, terutama oleh orang-orang di istana yang mulai merasakan manfaatnya.

Setiap kali Yeon Ji Young memasak, ia tidak hanya mengikuti resep yang ada, tetapi menciptakan hidangan khas yang belum pernah ada di dunia kuliner Joseon. Ia sering mengadaptasi hidangan asing menjadi lebih sesuai dengan selera istana, seperti memasak hidangan Eropa dengan sentuhan Korea. Kreativitas ini menjadi pembeda besar antara masakan Yeon Ji Young dan masakan lain di dapur istana.

Bagi Yeon Ji Young, masakan bukan hanya soal rasa, tetapi juga cara berkomunikasi. Setiap hidangan yang ia sajikan memiliki cerita di baliknya. Ia sering menggunakan masakan untuk menyampaikan pesan atau menyatukan orang-orang. Ini terlihat ketika ia menggunakan masakan untuk meredakan ketegangan atau menghibur seseorang. Pendekatan ini memberikan kedalaman pada masakan Yeon Ji Young, menjadikannya lebih dari sekadar hidangan, tetapi sebagai simbol persahabatan, pengertian, dan komunikasi.

Masakan Yeon Ji Young dalam Bon Appétit, Your Majesty bukan hanya sekadar soal keahlian memasak, tetapi juga tentang inovasi, kreativitas, dan makna yang terkandung dalam setiap hidangan. Dengan memadukan teknik modern dan tradisional, Yeon Ji Young berhasil menciptakan masakan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa perubahan dalam dunia kuliner istana Joseon. Melalui masakan, Ji Young menunjukkan bahwa keberanian untuk bereksperimen dan memperkenalkan hal baru dapat menciptakan sesuatu yang lebih besar dari sekadar makanan, tetapi juga membuka jalan untuk perubahan dan pemahaman yang lebih dalam.