7 Jenis Banchan, Lauk Pendamping Makanan Korea yang Lezat

2. Oi muchim 

ilustrasi oi muchim (commons.wikimedia.org/by ~Nisa)

Oi muchim adalah salah satu jenis banchan Korea yang terbuat dari timun. Timun diiris tipis-tipis, kemudian dicampur bumbu-bumbu, seperti gochugaru (serbuk cabai kering), bawang putih, bawang merah, cuka, dan garam. Oi muchim memiliki rasa yang segar dan pedas, sehingga sangat cocok sebagai pelengkap hidangan Korea yang umumnya gurih dan pedas.

Oi muchim sering kali disajikan bersamaan hidangan utama, seperti bibimbap atau bulgogi, dan dapat memberikan kontras yang menyegarkan pada hidangan tersebut. Selain itu, oi muchim juga dapat dijadikan sebagai salad yang lezat dan sehat. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang menyegarkan, oi muchim menjadi salah satu banchan yang paling populer dan umum disajikan di restoran Korea sebagai banchan.

3. Kongnamul muchim 

ilustrasi kongnamul muchim (commons.wikimedia.org/Charles Haynes)

Kongnamul muchim adalah salah satu jenis banchan yang terbuat dari kecambah kedelai. Terlebih dahulu direbus dan dicampur dengan berbagai bahan, seperti bawang putih, cabai merah, wijen, minyak wijen, garam, dan cuka. Kongnamul muchim biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan dalam setiap hidangan Korea, seperti bibimbap, bulgogi, dan samgyeopsal.

Banchan seperti kongnamul muchim memainkan peran penting dalam hidangan Korea, karena memberikan variasi rasa dan tekstur berbeda untuk menambah cita rasa pada makanan utama. Selain itu, banchan juga membantu untuk mengimbangi rasa makanan utama, sehingga setiap hidangan dapat dinikmati secara seimbang.

Baca Juga: 5 Resep Banchan Enak, Lauk ala Korea yang Sehat

4. Gamja jorim 

ilustrasi gamja jorim (commons.wikimedia.org/Scudsvlad)

Gamja jorim adalah salah satu jenis banchan yang terbuat dari kentang iris dan dimasak dengan saus yang kaya akan rasa, seperti saus kecap, bawang putih, dan gula. Banchan jenis ini biasanya disajikan di restoran Korea sebagai hidangan pendamping utama untuk makanan utama, seperti nasi dan daging panggang.

Kentang yang dimasak dalam saus tersebut memberikan rasa yang manis dan gurih, sehingga membuatnya menjadi pilihan yang populer di kalangan pecinta masakan Korea. Banchan jenis ini juga terkenal, karena mudah dibuat dan memiliki masa simpan yang lama.

5. Kkakdugi 

ilustrasi kkakdugi (commons.wikimedia.org/Katsumi funami)

Kkakdugi terbuat dari potongan lobak putih yang difermentasi dengan garam, bawang putih, jahe, dan bubuk cabai. Setelah selesai difermentasi, kkakdugi akan terasa segar, gurih, dan asam.

Kkakdugi biasanya disajikan bersama hidangan utama, seperti nasi dan sup sebagai sumber serat dan vitamin bagi tubuh. Selain itu, kkakdugi juga dapat memberikan rasa segar yang menyegarkan bagi lidah dan membantu meningkatkan selera makan.

Dalam kuliner Korea, kkakdugi sering dijadikan bahan tambahan dalam beberapa masakan, seperti kimchi jjigae atau sup kimchi dan bibimbap atau nasi dengan campuran sayuran dan daging.

6. Dubu jorim 

ilustrasi dubu jorim (commons.wikimedia.org/angela n)

Dubu jorim terbuat dari tahu yang dimasak dengan saus khas Korea yang terdiri dari bawang putih, kecap, dan gula. Tahu diiris kecil dan dimasak dalam saus hingga saus meresap ke dalamnya.

Dubu jorim sering disajikan sebagai pendamping nasi dan hidangan utama lainnya. Teksturnya yang kenyal dan rasa sausnya yang kaya membuat dubu jorim menjadi makanan penutup yang lezat dan menyegarkan setelah menyantap hidangan yang pedas.

7. Minari muchim 

ilustrasi minari muchim (commons.wikimedia.org/배누리바느질하는농부)

Minari muchim terdiri dari daun minari yang diolah dengan bumbu dan bahan lainnya. Minari adalah sayuran hijau berdaun lebar dan segar. Daun minari biasanya dicuci bersih, dipotong, dan dicampur dengan bumbu, seperti saus kecap, bawang putih, minyak wijen, garam, dan cuka.

Minari muchim terasa segar, gurih, dan pedas. Hidangan ini sering kali disajikan sebagai banchan dalam hidangan Korea untuk memberikan rasa segar serta tekstur yang renyah. Minari muchim dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan utama Korea seperti bibimbap, samgyeopsal, atau galbi.

Setiap jenis banchan memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang dapat menambah kelezatan makanan utama. Dengan berbagai pilihan banchan yang tersedia, pengalaman makan menjadi semakin lengkap dan memuaskan.

Jadi, jika kamu ingin merasakan kelezatan masakan Korea secara menyeluruh, jangan lupa untuk mencoba berbagai macam banchan yang ada. Mau coba yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 5 Resep Banchan ala Korea dengan Sayuran Favorit Orang Indonesia