ilustrasi pisau dapur (pexels.com/Sternsteiger Stahlwaren)
Wajan besi cor atau cast iron membutuhkan perawatan khusus karena biasanya memiliki lapisan pelindung dari minyak yang dipanaskan, dikenal sebagai seasoning. Lapisan ini membantu menciptakan permukaan yang lebih tahan lengket sekaligus melindungi besi dari karat.
Jika dibersihkan dengan cuka, terutama dalam konsentrasi tinggi atau melalui perendaman, lapisan tersebut bisa terkikis dan membuat wajan lebih rentan berkarat. Pisau dapur juga bukan benda yang ideal untuk dibersihkan menggunakan cuka secara sembarangan.
Cairan asam yang digunakan berulang kali atau dibiarkan terlalu lama dapat memengaruhi permukaan logam tertentu, menimbulkan korosi, atau merusak tampilannya. Jadi, hindari merendam pisau dalam cuka hanya untuk menghilangkan noda atau bekas karat tanpa mengetahui jenis materialnya.
"Membersihkan pisau menggunakan cuka dapat merusak lapisan permukaannya dan membuat bagian tepinya menjadi berlubang-lubang kecil. Logam lain yang umum ditemukan di dapur dan sebaiknya dijauhkan dari cuka antara lain aluminium dan tembaga. Pilihan terbaik untuk membersihkannya adalah dengan menggunakan cairan pencuci piring dan air hangat," menurut Frank Spinelli, yang memimpin pengujian peralatan rumah tangga di lembaga Consumer Reports.
Cuka memang bisa menjadi bahan pembersih yang praktis untuk pekerjaan tertentu, tetapi bukan berarti cocok untuk semua barang rumah tangga. Sebelum menggunakannya, kenali material yang akan dibersihkan dan periksa petunjuk perawatan dari produsen, terutama untuk benda mahal atau peralatan elektronik.