Media Gathering Shopee 11.11 Big Sale - Merajut Kekayaan Budaya Melalui Karya pada Kamis (2/11/2023) di Pacific Century Place, Jakarta Selatan (IDN Times/Nisa Zarawaki)
Kekayaan budaya Indonesia adalah warisan yang patut dijaga dan dilestarikan. Jika berbicara kekayaan budaya lokal, mungkin kita akan berpikir tentang seni dan kerajinan. Selain seni dan kerajinan, kekayaan kuliner Indonesia juga ternyata amat beragam. Bukan hanya rempah-rempah yang khas, Indonesia juga memiliki banyak bahan baku pangan.
Contohnya, salah satu UMKM bernama Ladang Lima yang sudah 10 tahun memanfaatkan bahan baku lokal untuk produknya. Belum banyak yang tahu bahwa tepung juga bisa dibuat dari bahan lokal.
"Dari awal kita punya mimpi, ingin membuat sebuah produk yang bahannya memang dari lokal. Semua tanaman yang tumbuh di Indonesia adalah bahan baku lokal. Banyak yang gak tahu, tepung yang sehari-hari kita konsumsi itu bukan dari lokal. Banyak tepung yang berasal dari gandum. Padahal, ternyata singkong juga bisa dibuat menjadi tepung," ujar Annisa Pratiwi, CMO Ladang Lima.
Masyarakat mungkin sudah awam dengan olahan singkong menjadi gorengan atau keripik, namun ternyata masih ada potensi lebih yang dimiliki. Singkong juga bisa diolah menjadi tepung. Namun, seperti yang Annisa katakan, banyak masyarakat Indonesia yang masih mengonsumsi tepung gandum. Padahal, tepung singkong memiliki kandungan yang lebih sehat.