6 Tips Beli Jajanaan di Pasar Tradisional, Jangan Malu Bertanya

Di pasar yang cukup besar biasanya ada beberapa lapak yang khusus menjual aneka jajanan. Satu lapak saja dapat menawarkan belasan sampai puluhan jenis kudapan. Dari kue basah yang manis, aneka gorengan, sampai berbagai bubur manis. Berhadapan dengan macam-macam jajanan tradisional begini mungkin membuatmu bingung.

Cuma ada beberapa jajanan yang dirimu sudah tahu. Selebihnya malah baru pertama kali ini kamu melihatnya sehingga soal rasa pun tak mampu membayangkannya. Apalagi kalau kamu pendatang di suatu daerah, tentu ada makanan tradisional yang gak terdapat di daerahmu.

Daripada dirimu asal mengambil jajanan dan tidak sesuai dengan ekspektasi, mending tanya dulu ke penjualnya. Jangan malu bertanya walaupun pedagangnya tampak sibuk melayani pembeli. Sedikit keraskan suaramu agar dia mendengarnya di tengah hiruk pikuk pembeli yang mengerumuni lapak dan minta dilayani terlebih dahulu.

Roti di toko modern bisa awet sampai beberapa hari. Sementara itu, jajanan pasar cenderung lebih cepat basi karena bahan-bahan yang digunakan dan sama sekali tanpa pengawet. Jajanan tradisional yang mengandung santan dan kelapa parut gak tahan sampai siang atau sore.

Bubur sumsum pun bakal berair jika diletakkan di suhu ruang dari pagi hingga menjelang sore. Sementara itu, gorengan seperti martabak dan risoles dapat basi karena berisi sayuran. Jika kamu perlu membeli jajanan untuk dikonsumsi setelah siang, pastikan tanya dulu pada penjualnya.

Langsung saja minta ia menunjukkan jenis kudapan yang aman hingga sore hari. Atau, suatu makanan dapat bertahan lebih lama dan tetap enak bila disimpan di lemari pendingin. Kalau kebetulan gak ada jajanan yang kuat sampai sore, beli secukupnya saja untuk segera dikonsumsi.

Tanpa bermaksud menganggap pasar tradisional tidak higienis, tetapi jelas di sini gak ada pendingin udara apalagi kulkas. Aneka jajanan diletakkan di suhu ruang. Banyak di antaranya telah dititipkan oleh pembuatnya sejak pagi buta. Artinya, proses memasaknya sudah sejak semalam.

Pun kue-kue basah terkadang masih dijual walaupun telah berumur lebih dari sehari. Pedagang yang baik mestinya mengembalikan jajanan yang gak laku pada pembuatnya. Begitu pula pembuatnya mesti siap menerima sisa produknya yang akan berkurang kualitasnya bila dijual lagi.

Untuk mengantisipasi kamu membeli kue yang sudah tidak layak konsumsi, cermati permukaannya. Apakah ada tanda telah tumbuhnya jamur, seperti bercak-bercak hijau kebiruan pada permukaan kue? Atau, jamur putih-putih menyerupai kapas. Meski kue dilapisi plastik, amati dulu buat memastikannya masih bagus.

Buat kamu yang gak familier dengan jajanan pasar barangkali kesulitan membedakan arem-arem dengan lemper. Bungkusnya sama-sama daun pisang dan bentuknya juga silinder. Biasanya ukuran arem-arem lebih besar daripada lemper. Akan tetapi, ini sangat tergantung dari pembuatnya.

Padahal, arem-arem terbuat dari nasi sedangkan lemper dari ketan. Apabila dirimu menderita sakit lambung, makanan berbahan ketan akan membuatnya kambuh. Belum lagi ada arem-arem yang isinya daging ayam, sambal goreng hati, sambal goreng telur, bahkan sambal goreng tahu.

Isian yang berbeda berpengaruh terhadap harganya. Tanyakan pada penjualnya buat memastikan. Begitu pula jajanan nagasari sering dibungkus mirip dengan lemet. Meski sama-sama memiliki rasa manis, nagasari terbuat dari tepung dan pisang sedangkan lemet berbahan singkong parut yang diberi gula merah.

Jajanan pasar cocok sekali buat berbagai acara kantor maupun arisan di rumah. Kalau kamu baru sekali ini ketempatan arisan, beli saja jajanan pasar beberapa macam lalu nanti dikardus sendiri atau dihidangkan dengan piring. Namun bila dirimu hendak beli banyak begini, datanglah segera setelah pasar buka biar jajanannya masih lengkap dan jumlahnya sesuai dengan kebutuhanmu.

Karena kamu memborong, boleh sekali minta diskon atau bonus pada penjualnya. Biasanya dirimu membeli 20 potong saja sudah mendapat pengurangan harga atau tambahan jajanan sebagai bonusnya. Tidak perlu malu karena di pasar tradisional tawar-menawar seperti ini sudah biasa. 

Lain dengan di toko kue modern yang harganya sering kali telah pas. Kamu membeli berapa pun mungkin tidak ada potongan harga sama sekali. Malah kena tambahan biaya buat kardus dan kantong plastiknya. Meski diskon dan bonusnya gak seberapa, memintanya tanpa memaksa bakal bikin kamu lebih luwes berbelanja di pasar tradisional.

Standar pelayanan di toko modern sudah tinggi. Apalagi untuk toko makanan, pelayan tentu gak mengambil setiap kue langsung dengan tangan. Mereka memakai capit biar tidak terjadi kontak kulit manusia dengan makanan. Bahkan banyak pelayan masih menggunakan sarung tangan plastik sebelum mengambilkan kue pilihan pembeli dengan capit. 

Sementara itu, kebersihan dalam melayani kadang kurang diperhatikan di pasar tradisional. Masih mending kalau jajanan yang dijual sudah dikemas satuan. Walaupun pedagang mengambilnya tanpa capit, ada pembungkus plastik yang melindungi makanan tersebut.

Bila jajanan tidak dikemas tertutup dan penjual mengambilkannya dengan tangan kosong, geser saja ke lapak lain yang lebih menjaga kebersihan. Sebab kurangnya kesadaran penjual akan kebersihan pasti diikuti oleh mayoritas pembelinya. Mereka memegang-megang hampir semua makanan untuk memilih yang terbaik. Kamu juga dapat membeli kudapan yang dimasak di tempat biar masih hangat seperti pukis dan serabi.

Kalau dirimu sudah terbiasa keluar masuk pasar, pasti telah memiliki pedagang jajanan yang menjadi langgananmu. Namun, bila ini adalah pengalaman pertamamu, maka tips beli jajanan di pasar tradisional bisa dipraktikkan. Pulang-pulang kamu bisa ngopi atau ngeteh ditemani aneka jajanan. Atau, bawa sebagiannya ke kantor untuk dibagikan ke teman-teman yang juga jarang sekali menikmati jajanan pasar. Mereka pasti excited!