4 Kandungan Buah Lamun, Sumber Makanan Kaya Manfaat!

Protein merupakan kandungan nutrisi penting yang terdapat pada buah lamun. Dalam tubuh, protein digunakan sebagai bahan bakar selain lemak dan karbohidrat. Protein tersusun dari asam amino, sedangkan jenis dan jumlahnya berbeda pada buah lamun, yang mana tergantung kondisi lingkungan. Dilansir Jurnal Ilmiah Platax, kandungan protein tersebut sekitar 1,2 % - 5,65 %. Protein menjadi sumber asam amino, kandungan unsurnya karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O) dan nitrogen (N). Sedangkan, pada lamun ditemukan kandungan asam amino aspartat, serine, glutamat, histidin, glisin, threonin, arginin, alanin, tirosin, metionin, valin, phenilalanin, isoleusin, lisin dan leusin. Maka, kemungkinan buah lamun mampu memberikan manfaat tersendiri untuk tubuh jika dikonsumsi dengan tepat.

Seperti yang kita ketahui, karbohidrat merupakan pemasok energi utama untuk tubuh, yang berfungsi untuk mendukung metabolisme maupun aktivitas fisik bagi tubuh. Sedangkan serat bisa berfungsi penting dalam menjaga sistem pencernaan. Termasuk menyehatkan mikrobioma usus, memberi rasa kenyang hingga mendukung penyerapan nutrisi. Adapun kandungan karbohidrat buah lamun berdasarkan Marinade, sekitar 10,38 % - 59,26 %. Kadar karbohidrat tersebut bergantung pada intensitas matahari dalam optimalisasi fotosintesis untuk menghasilkannya. Karbohidrat yang dihasilkan juga dipengaruhi kuantitas kandungan lainnya, seperti protein, lemak, kadar air maupun abu. Karakteristik fisik kimia setiap jenis karbohidrat berbeda begitu pun dengan fungsinya pada tubuh.

Salah satu jenis karbohidrat yang punya peran penting untuk tubuh adalah serat. Kandungan serat tidak larut yang tidak dapat diserap tubuh juga memiliki peran. Seperti membantu mencegah sembelit dan memperlancar buang air besar. Hal ini berkaitan dengan kemampuannya dalam menyerap air cukup besar, hingga menjadi alternatif bagus untuk diet. Meskipun tidak spesifik terdapat pada buah lamun, kandungan serat kasar pada tanaman lamun sekitar 1,4% - 37%. Namun, kandungan serat tersebut tergantung jenis tanaman lamun. Maka, dari kandungan karbohidrat maupun serat ini, buah lamun bisa menjadi sumber makanan fungsional.

Salah satu kandungan nutrisi pasa buah lamun ada mineral, komponen ini juga tergolong penting. Baik mikro maupun makro, dapat digunakan untuk menstabilitaskan kesehatan tubuh. Maka, perlu dipenuhi dengan mengkonsumsi makanan yang tepat, supaya tidak mengakibatkan defisiensi. Lamun merupakan salah satu sumber pangan dengan kandungan mineral baik dari laut. Hal ini disebutkan dalam Media Teknologi Hasil Perikanan, jenis mineral yang umum ditemukan seperti unsur mineral makro kalium (K), magnesium (Mg), natrium (Na) dan kalsium (Ca). Jenis mineral ini cukup dibutuhkan dalam jumlah besar untuk tubuh. Selain itu, pada buah lamun ditemukan kandungan mineral berupa zink (Zn), zat besi (Fe) dan kobalt (Co). Kandungan mineral pada buah lamun juga tergantung kondisi lingkungan di perairan juga jenisnya.

Lemak juga merupakan sumber energi selain protein dan karbohidrat. Sebagai sumber energi cadangan hingga melarutkan vitamin A, D, E dan K. Namun, kandungan lemak pada buah lamun tergolong rendah, yaitu sekitar 0,66%. Meskipun demikian, buah lamun cukup banyak mengandung karbohidrat dan protein.

Kandungan senyawa fitokimia juga terdapat pada buah lamun, yang mana berperan sebagai antioksidan. Dengan kandungan senyawa tersebut, berpotensi meningkatkan kesehatan dengan mendukung daya tahan tubuh. Dilansir Jurnal Kalwedo Sains, senyawa aktif utama yang ada berupa flavonid dan steroid. Serta terdapat kandungan fenol hidrokuinon, saponin dan tanin. Komposisi senyawa fitokimia ini berbeda-beda, karena dipengaruhi karakteristik habitatnya. Perbedaan lokasi dan substrat akan menghasilkan komposisi senyawa yang berbeda meskipun jenis lamun sama.

Meskipun memiliki kandungan nutrisi yang sangat berguna untuk tubuh, dalam konsumsinya harus lebih diperhatikan. Walaupun kaya nutrisi dan potensi antioksidan, konsumsi buah lamun tidak boleh berlebihan, terutama berkaitan dengan habitatnya berada. Bisa saja, buah lamun tumbuh pada perairan tercemar maupun mengandung logam berat. Selain itu, mungkin saja bisa menimbulkan reaksi atau efek samping pada tubuh jika tidak terbiasa. Maka, harus tepat dan berhati-hati, jika akan mengkonsumsi. Serta perlu dilakukan penelitian lebih lanjut terkait pengaruhnya bagi kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat!