Vegan adalah salah satu jenis dari vegetarian. Orang dengan gaya hidup vegan akan mencegah eksploitasi hewan, baik dalam bentuk makanan, pakaian atau uji coba suatu produk terhadap hewan.
Khusus untuk makanan, vegan benar-benar hanya mengonsumsi tumbuhan loh! Mereka gak makan daging, telur atau minum susu sapi. Kalau gitu, mereka dapat protein dari mana aja ya?
Tempe emang jadi makanan yang paling sering dijadikan pengganti daging. Diolah jadi sate, nugget, isian sandwich sampai patty burger. Tempe mengandung protein sekitar 20% setiap onsnya, cukup banyak kan?
Kalau ada tempe, gak lengkap dong kalau gak ada tahu? Walau protein dalam tahu kadarnya lebih rendah dibanding tempe, nutrisi yang lainnya gak kalah banyak kok! Ada zat besi, tinggi kalsium, magnesium, fosfor.. Sehat banget deh!
Apa sih quinoa? Quinoa ini sejenis biji-bijian yang bisa menggantikan nasi dan berasal dari Peru. Quinoa mengandung protein yang tinggi, lengkap dengan 9 asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Selain itu, aman untuk dikonsumsi penderita autoimun karena bersifat gluten-free.
Di antara jenis kacang-kacangan, almond emang jadi salah satu yang paling kaya nutrisi dan manfaat. Memiliki kandungan protein dan lemak baik yang tinggi, almond dipercaya bagus untuk kesehatan jantung juga loh!
Siapa sih yang nggak suka buah alpukat? Identik dengan kaya lemak baik, ternyata alpukat juga mengandung asam amino esensial yang lengkap untuk membentuk protein dalam tubuh. Kandungan protein dalam alpukat juga mudah untuk dicerna karena memiliki banyak serat. Cocok banget deh gantiin protein hewani.
Itu dia beberapa makanan dengan protein nabati tinggi yang sering dikonsumsi para vegan. Bisa jadi alternatif pilihan kita nih buat konsumsi sehari-hari.