Fakta Gizi Biji Quinoa, Tinggi Protein dan Bebas Gluten
Pernahkah kamu mendengar istilah Quinoa sebelumnya? Quinoa adalah tanaman biji-bijian yang ditanam untuk diambil bijinya untuk keperluan konsumsi karena memiliki gizi tinggi. Quinoa berasal dari Peru, Bolivia, dan Ekuador di wilayah Andean antara 3.000 dan 4.000 tahun yang lalu.
Kandungan protein Quinoa yang tinggi dan bebas gluten menjadikannya pilihan populer yang berkembang pesat bagi mereka yang tertarik untuk meningkatkan kesehatan. Quinoa sebenarnya merupakan pseudocereal atau bukan sereal asli, tetapi saat ini digunakan dalam sereal karena manfaat kesehatannya. Berikut ini adalah informasi gizi mengenai quinoa, simak sampai selesai, ya!
1. Quinoa mengandung lemak sehat tingkat tinggi yang melindunginya dari oksidasi. Anehnya lemak ini tidak cepat rusak seperti yang diperkirakan para ilmuwan
2. Tidak seperti kebanyakan biji-bijian lainnya, quinoa adalah protein lengkap. Ini mengandung lisin dan isoleusin yang kebanyakan biji-bijian tidak cukup untuk membuat protein lengkap
3. Protein quinoa membantu mengatur gula darah. Quinoa juga memiliki jumlah asam amino yang cukup
4. Quinoa mengandung jenis lemak tak jenuh tunggal yang meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu mengurangi peradangan dalam tubuh
5. Quinoa tinggi fitonutrien seperti asam vanilat, hidroksibenzoat, coumaric, dan ferulic
6. Quinoa mengandung flavonoid antioksidan seperti quertecin dan kaempferol. Flavonoid yang ditemukan di quinoa ini lebih tinggi daripada yang ditemukan di cranberry
7. Quinoa mengandung nutrisi anti-inflamasi termasuk asam fenolik, gammatocopherol, arabinan, dan rhamnogalacturonans
8. Quinoa mengandung serat yang dapat membantu meningkatkan regulasi gula darah
9. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa quinoa dapat membantu menurunkan kolesterol sambil mempromosikan kolesterol baik (HDL)
10. Sifat anti-inflamasi Quinoa dapat membantu melindungi manusia dari kanker
11. Quinoa merupakan alternatif yang baik untuk mereka yang alergi terhadap gluten atau yang menderita penyakit Celiac
12. Quinoa adalah pilihan yang sangat baik untuk vegan karena kandungan proteinnya yang tinggi dan kandungan lemaknya yang rendah
13. Quinoa mengandung protein, serat, lemak, fosfor, tembaga, folat, magnesium, karbohidrat, kalsium, besi, kalsium, seng, dan natrium
Menarik sekali bukan gizi yang ditawarkan dari Quinoa ini? Gizi yang cukup tinggi ini sangat bermanfaat untuk kesehatan manusia. Quinoa juga telah terbukti mudah dicerna dan bukan merupakan makanan yang menyebabkan alergi. Nah, untuk pengolahannya, quinoa ini biasanya dimasak seperti nasi dan dimakan dalam berbagai cara dan dalam berbagai hidangan. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
