Ikan Alami Rasa Sakit Hebat Hingga 22 menit Saat Dikeluarkan dari Air
- Ikan trout pelangi dapat mengalami rasa sakit intens hingga 22 menit saat dipanen, menurut studi baru.
- Peneliti telah mengembangkan kerangka kerja standar untuk mengukur penderitaan hewan dan memungkinkan perbaikan kesejahteraan hewan.
- Sengatan listrik diusulkan sebagai alternatif lebih manusiawi untuk membunuh ikan yang dapat menghemat waktu penderitaan hingga 20 jam.
Setiap tahun, sekitar satu triliun ikan ditangkap dari perairan, biasanya untuk dikonsumsi oleh manusia. Sebuah studi baru-baru ini telah mengungkap angka yang mengkhawatirkan tentang penderitaan mereka.
Ikan trout pelangi (Oncorhynchus mykiss) berasal dari sungai-sungai berair dingin di Samudra Pasifik, namun kini menjadi ikan konsumsi populer di seluruh dunia, dibudidayakan di setiap benua kecuali Antartika.
Sebagian besar mati karena sesak napas, baik di udara terbuka maupun air es. Meskipun ini adalah cara yang efisien untuk membunuh ikan secara massal, tim biologis internasional yang dipimpin oleh Cynthia Schuck-Paim dari Welfare Footprint Institute menemukan bahwa setiap ikan dapat mengalami rasa sakit yang intens hingga 22 menit dengan metode ini.
Temuan penelitian
Saat paling menyakitkan
Penderitaan hewan sulit diukur, tetapi para ilmuwan baru-baru ini mengembangkan kerangka kerja standar yang memperhitungkan intensitas keadaan negatif seperti stres atau rasa sakit dan lama waktu yang dialami, menurut laman Science Alert.
Kerangka kerja ini disebut Welfare Footprint Framework (WFF). Harapannya, memungkinkan orang yang bekerja dengan hewan— biologiwan, dokter hewan, penjaga kebun binatang, petani, dll—untuk membandingkan dan meningkatkan standar kesejahteraan hewan.
"Dampak praktik pemeliharaan ternak terhadap kesejahteraan hewan semakin meningkat, seperti yang terlihat dari gerakan konsumen, upaya sertifikasi, skema akreditasi, kebijakan, dan peraturan yang memprioritaskan kesejahteraan hewan," tulis para penulis studi tersebut.
Temuan ini memberikan perkiraan kuantitatif pertama tentang rasa sakit selama pengolahan ikan, menunjukkan skala potensi perbaikan kesejahteraan yang dapat dicapai melalui metode penghilangan kesadaran yang efektif.
Dengan menyortir tumpukan artikel ilmiah yang telah diterbitkan, tim tersebut berhasil menggambarkan secara rinci pengalaman seekor ikan yang terperangkap di luar air.
Hanya lima detik paparan udara memicu respons neurokimia yang mungkin kita kaitkan dengan emosi negatif pada diri kita sendiri. Perilaku seperti berputar dan berbelok dengan kuat lebih lanjut menunjukkan reaksi penolakan yang intens.
Tanpa air, struktur insang yang halus yang bertukar oksigen dengan karbon dioksida menempel satu sama lain, menyebabkan karbon dioksida dari pernapasan menumpuk. Peningkatan level ini memicu nociception—sistem peringatan tubuh—yang menyebabkan ikan menghirup udara dengan terengah-engah. Akhirnya, level karbon dioksida yang tinggi mengasamkan darah dan cairan serebrospinal, yang pada akhirnya membuat pingsan.
Tingkatkan kesejahteraan hewan
Tergantung pada ukuran ikan dan kondisi saat pemotongan, pengalaman menyakitkan ini dapat berlangsung antara 2 hingga 25 menit.
Mereka memperkirakan bahwa sengatan listrik, yang diusulkan sebagai alternatif yang lebih manusiawi untuk membunuh ikan, dapat menghemat hingga 20 jam rasa sakit sedang hingga parah.
Namun, pemindaian otak menunjukkan bahwa efektivitas sengatan listrik dapat bervariasi secara signifikan di mana idealnya hewan harus segera dan sepenuhnya pingsan hingga mati.
"Dampak kesejahteraan dan efektivitas metode pingsan apa pun juga sangat bergantung pada seluruh proses panen, yang dipengaruhi oleh faktor stres sebelum penyembelihan yang bersifat kumulatif," tulis Schuck-Paim dan rekan-rekannya.
Meskipun sulit bagi banyak dari kita untuk mempertimbangkan dampak aktivitas manusia dari perspektif hewan, ukuran perbandingan pengalaman hewan ini memberikan gambaran yang jelas tentang area yang perlu ditingkatkan untuk kesejahteraan stok pangan.
Dengan mengukur rasa sakit yang terkait dengan metode penyembelihan ikan yang paling umum ini, kita mungkin dapat menemukan cara yang lebih baik untuk merawat miliaran hewan yang menjadi sumber pangan kita setiap tahun.
