Berapa Kalori Nasi Goreng yang Kita Makan? Ini Tebakan Sains

23 Jun 2022, 10:11 WIB

ilustrasi kalori nasi goreng (unsplash.com/Pixzolo Photography)

Sudah menjadi rahasia umum, kalau nasi goreng adalah makanan favorit bagi hampir seluruh masyarakat Indonesia, apalagi ini mudah dibuat. Kelezatan nasi goreng juga sudah diakui sebagai makanan paling enak setelah rendang menurut standar global.

Di balik kepopulerannya, ternyata nasi goreng memiliki kalori yang cukup tinggi. Menurut perkiraan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, kalori nasi goreng untuk satu porsi setidaknya mencapai 267 kalori, dan jumlahnya bisa lebih tinggi karena variasi bahan yang digunakan sangat beragam.

Dirangkum dari laman Healthline, di bawah ini akan dijelaskan mengenai perkiraan kalori berdasarkan nilai gizi untuk jenis-jenis nasi goreng yang biasa ditemui.

1. Nasi goreng daging: 352 kalori

ilustrasi nasi goreng daging kuah (pexels.com/Momo King)

Banyak nasi goreng yang ditambahkan dengan irisan daging sapi atau kambing, daging giling, dan sebagainya. Nasi goreng jenis ini lebih tinggi kadar proteinnya daripada kebanyakan jenis nasi goreng lainnya.

Nasi goreng daging juga relatif tinggi lemak, yang mana ini meningkatkan jumlah total kalori dalam setiap porsi. Satu porsi nasi goreng daging dengan berat 198 gram diperkirakan mengandung:

Protein: 15 gram.
Karbohidrat: 55 gram.
Lemak: 8 gram.

Untuk nasi goreng yang menggunakan daging diestimasikan memiliki sekitar 352 kalori.

2. Nasi goreng udang: 329 kalori

ilustrasi nasi goreng udang (unsplash.com/ Mae Mu)

Nasi goreng udang populer karena rasanya yang berlimpah dan teksturnya yang lembut. Beberapa orang mungkin lebih suka menggunakan udang kupas, tetapi sebagian memilih untuk mempertahankan kulitnya.

Nasi goreng udah memiliki lemak dan kalori lebih rendah daripada jenis daging dan unggas yang sering digunakan dalam resep nasi goreng. Satu porsi nasi goreng udang dengan berat 198 gram diperkirakan mengandung:

Protein: 13 gram.
Karbohidrat: 55 gram.
Lemak: 6 gram.

Nasi goreng udang diestimasikan memiliki sekitar 329 kalori.

3. Nasi goreng babi: 354 kalori

ilustrasi nasi goreng babi (pexels.com/Shanice Garcia)

Nasi goreng babi biasanya dibuat dengan potongan daging ataupun daging babi cincang. Nasi goreng babi mengandung jumlah kalori tertinggi dibaning dengan jenis nasi goreng lain. Ini karena daging babi memiliki lemak yang tinggi dan tergantung bagian dari daging babi yang digunakan.

Satu porsi nasi goreng daging babi dengan berat 198 gram diperkirakan mengandung:

Protein: 15 gram.
Karbohidrat: 55 gram.
Lemak: 8 gram.

Untuk nasi goreng yang menggunakan daging babi diperkirakan mengandung sekitar 354 kalori.

4. Nasi goreng ayam: 343 kalori

ilustrasi nasi goreng ayam (unsplash.com/Christopher Alvarenga)

Meskipun semua bagian ayam dapat digunakan sebagai campuran nasi goreng, tetapi mayoritas resep akan menggunakan dada ayam. Dada ayam mengandung jumlah protein yang tinggi, dengan kadar lemak dan kalor dalam jumlah sedang.

Satu porsi nasi goreng ayam dengan berat 198 gram diperkirakan mengandung:

Protein: 14 gram.
Karbohidrat: 55 gram.
Lemak: 7 gram

Nasi goreng ayam diestimasikan mengandung sekitar 343 kalori.

5. Nasi goreng vegetarian: 289 kalori

ilustrasi nasi goreng vegetarian (unsplash.com/mekalluakella)

Nasi goreng vegetarian biasanya mengandung bahan-bahan seperti kecap sayur dan minyak wijen. Kadang juga ditambahkan orak-arik telur yang dicampur ke dalam nasi goreng.

Karena tidak mengandung daging, nasi goreng vegetarian lebih rendah kalori, protein, dan lemak dibandingkan nasi goreng dengan campuran sumber hewani. Satu porsi nasi goreng ayam dengan berat 198 gram diperkirakan mengandung:

Protein: 6 gram.
Karbohidrat: 54 gram.
Lemak: 5 gram

Nasi goreng vegetarian diestimasikan memiliki sekitar 289 kalori.

6. Tips mengurangi kalori dalam nasi goreng

ilustrasi memasak nasi goreng (unsplash.com/Laura Ohlman)

Membuat nasi goreng sendiri di rumah akan memudahkan mengatur asupan kalori dari bahan-bahan yang dipilih. Berikut tips mengurangi kalori nasi goreng yang bisa dipraktikkan:

Mengimbangi dengan konsumsi sayuran yang bisa membantu kalori berkurang dan meningkatkan jumlah serat, vitamin, dan mineral.
Memilih potongan daging, ikan, atau unggas tanpa lemak juga bisa mengurangi jumlah kalori dalam nasi goreng.
Mengganti nasi putih dengan parutan kembang kol juga akan memangkas karbohidrat sekaligus kalori dalam nasi goreng.
Membatasi penggunaan minyak goreng untuk menumis nasi sehingga kalori akan terjaga.

Berdasarkan penjelasan di atas, jelas bahwa ada banyak variasi kalori nasi goreng sesuai dengan bahan yang digunakan. Makin banyak bahan tambahannya atau makin berlemak jenis daging yang digunakan, maka makin banyak pula kandungan kalorinya. Bagaimanapun, kamu bisa mengontrol jumlah kalori nasi goreng sesuai keinginan dengan memilih bahan-bahannya sendiri.

Penulis: Dian Rahma Fika Alnina