Gak cuma kamu, tomat memang jadi perdebatan masyarakat dunia. Apakah buah ini masuk kategori buah atau sayur?
Di dunia kuliner, tomat dikenal sebagai sayuran, namun gak jarang orang menyebutnya sebagai buah. Lantas, sebenarnya, tomat lebih cenderung ke mana? Berikut penjelasan ilmiahnya dilansir dari Healthline.
Sebelum menyimpulkan tomat itu buah atau sayur. Kamu perlu tahu dulu pengertian keduanya.
Secara nutrisi, buah dan sayur sama-sama kaya akan sumber vitamin, mineral, dan serat. Meski punya banyak persamaan, keduanya memiliki beberapa perbedaan.
Buah terbentuk dari bunga dan memiliki biji untuk membantu proses reproduksi tanaman. Adapun, buah-buahan yang umum kamu kenal, seperti apel, pir, dan jeruk.
Sementara itu, sayur adalah akar, batang, daun, dan bagian lain dari tanaman. Contoh dari sayuran, antara lain bayam, selada, wortel, dan seledri.
Pada umumnya, buah memiliki tekstur lembut dan cenderung punya rasa manis. Buah juga bisa memiliki rasa yang asam dan tajam. Biasanya, buah disajikan sebagai hidangan penutup, kue kering, selai, smoothie, atau dimakan langsung sebagai camilan.
Berbeda dengan buah, sayur biasanya memiliki rasa yang hambar dan pahit. Teksturnya pun biasanya lebih keras daripada buah. Meskipun bisa dimakan mentah, biasanya sayur perlu dimasak dulu. Sayur biasanya cocok untuk menjadi hidangan tumis, salad, atau casserole.
Secara ilmiah, tomat adalah buah-buahan. Itu karena semua buah memiliki biji tunggal atau banyak dan tumbuh dari bunga tanaman.
Hal tersebut semakin diperkuat karena tomat terbentuk dari bunga-bunga kuning kecil. Tomat pun memiliki biji, yang nantinya bisa menghasilkan lebih banyak lagi tanaman tomat.
Uniknya, ada beberapa jenis tomat modern yang sengaja dibudidayakan untuk berhenti memproduksi biji. Meskipun hal ini terjadi, secara klasifikasi botani, tomat masih dikategorikan sebagai buah.
Meski secara ilmiah tomat adalah buah, dalam dunia kuliner tomat cenderung masuk kategori sayuran. Itu karena memasak adalah seni sehingga lebih fleksibel dalam mengategorikan jenis makanan.
Saat dimasak, biasanya tomat diolah sendiri atau dipasangkan bersama sayur asli lainnya. Umumnya, tomat dihidangkan menjadi masakan dengan rasa gurih. Itu sebabnya, tomat punya reputasi sebagai sayur, meski secara ilmiah dikategorikan sebagai buah.
Namun, pada 1893, Mahkamah Agung Amerika Serikat memutuskan bahwa tomat harus diklasifikasikan sebagai sayuran berdasarkan klasifikasi kulinernya.
Tomat bukan satu-satunya yang berjuang melawan krisis identitas ini, lho. Ada banyak buah-buahan lain yang sering dianggap sayuran, seperti timun, labu, kacang polong, paprika, dan terong.
Buat kamu yang masih suka berdebat sama temanmu, sekarang bisa memberi tahu fakta-fakta di atas. Kalau kamu sendiri, lebih suka menganggap tomat buah atau sayur? Yuk, sampaikan pendapatmu di kolom komentar.