10 Potret Menu Ekstrem Kafe di Kamboja, Tarantula hingga Kalajengking
Siem Reap, sebuah kota kecil di timur laut Kamboja sering disinggahi wisatawan saat akan melihat Kuil Angkor Wat, monumen keagamaan terbesar di dunia. Selain terkenal dengan wisatanya, tempat ini juga terkenal dengan kuliner ekstremnya. Sebut saja seperti olahan serangga. Kamu bisa menjumpai pedagang kaki lima menjajakan tarantula atau kalajengking goreng di pinggir jalan.
Namun, restoran bernama Bugs Cafe di Steung Thmey Village, Siem Reap, mencoba mengolah serangga yang dianggap menjijikan tersebut menjadi hidangan mewah dengan cita rasa kelas atas. Bugs Cafe menjadi tempat pertama yang melakukannya di Kamboja dan langsung banjir perhatian.
Kira-kira beneran bisa bikin serangga terlihat enak atau justru sebaliknya ya?
1. Gak cuma serangga seperti pupa ulat, jangkrik, dan laba-laba, mereka juga punya menu khusus menggunakan daging ular dan buaya
2. Ada belasan menu yang ditawarkan dalam berbagai kategori, mulai dari tapas atau snack, makanan utama, salad, WOK, hingga dessert
3. Olahan serba serangga ini menggunakan campuran bumbu khas Khmer dan Perancis. Terciptalah makanan dengan rasa unik, tapi tetap bisa menggoyang lidah
4. Spring roll isi semut dan samosa isi laba-laba merupakan salah satu menu favoritnya
5. Tarantula donuts juga jadi menu andalan. Tarantula dicelupkan di dalam adonan tempura dan digoreng hingga kering. Surprisingly, banyak orang bilang enak, lho!
6. Menu dengan tambahan kalajengking bikin orang begidik sekaligus penasaran. Kalau kamu pilih untuk makan atau gak nih?
7. Tak perlu khawatir soal keamanannya, karena racun dan alat sengat seluruhnya telah dihilangkan
8. Siapa sangka, cheesecake jangkrik dengan buah markisa ini jadi primadona. Tekstur crunchy jangkrik di tengahnya yang bikin rasanya juara!
9. Untuk minumannya, coba tantang dirimu menikmati smoothie with silkworms atau spirit with infused scorpion
10. Namun, semua menu di sini bisa disajikan tanpa serangga kalau kamu memang tak menginginkannya
Sebelum begidik ngeri, kamu perlu tahu kalau serangga kaya akan gizi baik. Proteinnya bahkan lebih besar dari daging dan ikan, tapi lemaknya jauh lebih rendah. Serangga juga mengandung mineral esensial, serat, dan vitamin.
Bahkan, serangga disebut superfood untuk masa depan dan sedang dikembangkan supaya bisa diterima di masyarakat. Karena selain sehat, mereka tak menyebabkan kerusakan lingkungan yang besar.
Nah, kalau kamu sendiri gimana nih? Mulai tertarik mengkonsumsi olahan serangga?
