Indonesia Berpotensi Cuan Besar dari Bisnis 'Emas Hijau'

Meski saat ini Indonesia berada di peringkat kedua eksportir vanilla terbesar dunia, namun sayangnya menurut petani dan pelaku usaha vanilla, Rommy Senduk, pemerintah masih kurang memperhatikan komoditi ini.

“Memang yang harus dilihat adalah Indonesia adalah negara penyumbang atau produksi vanilla kedua terbesar di dunia. Tapi secara produksi dalam negeri sendiri vanilla itu di peringkat kesekian, yang pasti kan kelapa sawit, produk kelapa. Jadi vanilla itu memang secara rangking dunia Indonesia memproduksi dua terbesar, tapi secara domestik produk kita memang agak tertinggal dibanding dengan produk-produk yang lain,” kata petani vanilla asal Desa Rerer, Minahasa, Sulawesi Utara itu kepada IDN Times, Selasa (23/12/2020).

“Cuman jangan salah, karena kan harganya juga 50 kilo vanilla itu setara dengan 1 ton rempah-rempah yang lain, 1000 kilo rempah-rempah yang lain. Karena dari segi harga sangat-sangat tinggi,” tambahnya.

Vanilla merupakan komoditas dengan harga selangit. Bahkan menurut Kemendag, vanilla kerap disebut sebagai emas hijau karena memiliki nilai ekonomis serta harga jual yang tinggi.

“Biji vanili mencapai harga tertinggi di tahun 2018, yakni 650 dolar AS/kg. Sedangkan pada 2020, harga biji vanili terkoreksi menjadi 200 dolar AS/kg,” kata kementerian.

Sebagai pengusaha dan petani vanilla langsung, Rommy pun membenarkan soal harga vanilla yang sangat mahal di pasaran tersebut. Namun demikian ia mengatakan bahwa saat ini masih banyak petani yang menjual hasil panennya dengan harga yang sangat rendah akibat banyaknya calo yang mengambil keuntungan tinggi.

Ia juga menyebut tingginya harga vanilla itu tidak merata karena tergantung pada tingkatannya (grade). Menurut Rommy ada tiga grade vanilla di pasaran, yaitu grade A, B, dan C.

“Ini sering di misunderstood, vanilla is expensive. Tapi, grade apa dulu?” kata pendiri Narasi Pangan tersebut.

Menurut Rommy, Indonesia saat ini memiliki potensi besar untuk meningkatkan ekspor vanillanya karena belum seluruh wilayah melakukan pembudidayaan tanaman vanilla dengan baik. Ia pun mengaku di kampung halamannya, yang adalah pusat dari produksi vanilla di Indonesia, masih banyak petani yang belum tahu cara bertani vanilla dengan baik.

“Jadi saat ini petani tidak memiliki knowledge untuk memproses vanilla sampai memenuhi kualitas ekspor, yang harganya lumayan tinggi pastinya,” katanya.

Sejalan dengan Rommy, Zach Schwindt, importir vanilla Indonesia asal Colorado, Amerika Serikat (AS) pun memiliki pandangan yang sama soal potensi vanilla Indonesia di kancah internasional.

“Anda tahu, orang sangat penasaran dengan Indonesia. Kalau memikirkan vanilla, kebanyakan orang tidak memikirkan vanilla Indonesia. Mereka memikirkan Madagaskar," kata Zach. 

"Jadi terkadang sulit bagi kami untuk mengatakan ‘Hei lihat, Anda tahu saya memperkenalkan vanilla Indonesia kepada Anda, saya harap Anda bisa membandingkannya dengan yang dimiliki Madagaskar', karena sebenarnya vanilla di Indonesia berkualitas sangat baik dan sebenarnya lebih cocok dengan profil rasa yang lebih banyak daripada Madagaskar,” papar pengusaha muda yang memiliki perusahaan bernama Origin Vanilla tersebut.

“Misalnya, perusahaan cokelat di AS sering kali lebih memilih vanilla Indonesia sebagai profil rasa daripada vanilla Madagaskar,” tambahnya.

Meski mengakui keunggulan vanilla Indonesia, sebagai importir biji vanilla (vanilla beans) untuk banyak perusahaan besar AS, Zach mengakui masih banyak hal yang perlu dilakukan pemerintah Indonesia untuk dapat menggenjot ekspor komoditi ini. Salah satunya termasuk membuat aturan untuk mematok harga biji vanilla Indonesia.

“Menurut saya, ada berbagai seruan agar pemerintah Indonesia membantu industri vanilla. Satu hal yang kita lihat di Madagaskar yang bisa menjadi sesuatu yang mungkin tidak bisa saya sarankan, tetapi bisa jadi ide bagi pemerintah Indonesia adalah untuk menerapkan undang-undang harga pada vanilla,” katanya.

“Karena seperti yang kita lihat, apa pun yang terjadi di Madagaskar, vanilla Indonesia sekitar 5 persen-10 persen di bawahnya," ungkapnya.

Menurutnya, hal itu bisa terjadi karena tidak ada undang-undang harga di Indonesia." Anda tahu Anda bisa mengekspor hampir pada semua harga di Indonesia. Ada baiknya ada perdagangan bebas, tapi pada saat yang sama saya pikir Indonesia pada saat yang sama bisa … jika orang fokus pada penjualan dengan harga legal, maka mereka akan fokus dalam hal kualitas,” tambah Zach.