Makan Bergizi Gratis Uji Coba di Seluruh Indonesia Mulai Desember

Dadan menjelaskan, penentuan menu makan bergizi gratis tidak dilakukan oleh Badan Gizi Nasional, melainkan oleh ahli gizi di masing-masing satuan pelayanan.

Badan Gizi Nasional hanya menetapkan standar komposisi dan nutrisi secara nasional. Nantinya, satu ahli gizi dari lembaga tersebut ditempatkan di setiap satuan pelayanan untuk mengelola penyusunan menu.

"Menunya nanti merupakan tanggung jawab dari ahli gizi di masing-masing satuan pelayanan. Kan kita menempatkan satu ahli gizi di setiap satuan pelayanan," tuturnya.

Dia mengatakan anggaran program makan bergizi gratis ditetapkan sebesar Rp15 ribu per anak dalam APBN. Namun, pelaksanaannya akan fleksibel menyesuaikan tingkat kemahalan di masing-masing daerah.

"Hitungan APBN itu adalah Rp15 ribu per anak. Tapi nanti kan fleksibel ya tergantung tingkat kemahalan di daerah. Mungkin ada yang kurang dari itu. Nah kelebihannya kita kirim ke daerah-daerah yang memang membutuhkan budget lebih," paparnya.

Program tersebut, lanjut Dadan, tidak membeli paket makanan, melainkan bahan baku yang akan dimasak, dengan pembayaran berdasarkan kebutuhan bahan dan tenaga kerja sesuai menu harian.

Dadan menjelaskan, sistem pengelolaan program makan bergizi gratis akan dilakukan melalui satuan pelayanan yang sepenuhnya dikelola oleh Badan Gizi Nasional dengan melibatkan masyarakat lokal sebagai tenaga kerja.

Jika ada katering yang bersedia bergabung dalam program tersebut, Badan Gizi Nasional akan memanfaatkannya, namun tetap menempatkan pegawai untuk memastikan pengendalian operasional dan kualitas berjalan sesuai standar.

"Nanti kita akan tempatkan pegawai Badan Gizi Nasional di katering tersebut untuk menjamin seluruh pengendalian operasional dan kualitas," ujarnya.