10 Kuliner Daerah yang Menonjolkan Cita Rasa dari Ebi, Ada Kesukaanmu?
Ebi tak lain adalah bumbu terbuat dari udang yang dikeringkan. Keberadaan ebi pada suatu makanan dapat memengaruhi rasa, tekstur, maupun aroma. Di Indonesia sendiri, makanan yang menonjolkan cita rasa dari ebi cukup beragam lho.
Makanan ringan hingga makanan berat, semuanya ada! Dan berikut sepuluh kuliner daerah yang menonjolkan cita rasa dari ebi. Ada kesukaanmu?
1. Pempek terbuat dari tepung sagu dan ikan. Makanan ringan asal Palembang ini memiliki pelengkap berupa kuah cuko, irisan timun, soun, dan ebi yang telah disangrai
2. Kiam ko kue berbahan dasar dari tepung beras dan tepung tapioka. Kudapan dengan topping berupa tumis ebi dan lobak kering ini cukup populer di Pontianak
3. Ebi termasuk dalam bumbu yang diperlukan untuk membuat kerak telor. Kudapan asli Betawi ini berbahan dasar dari beras ketan
4. Rujak ebi sejenis rujak yang terbuat dari beragam buah dengan pelengkap berupa bumbu kacang dan taburan ebi sangrai. Makanan ringan ini populer di Singkawang
5. Pengkang serupa dengan lemper yang berbahan dasar dari ketan. Hanya saja, makanan khas Kalimantan Barat ini identik memiliki isi berupa ebi
6. Kenikmatan dari mi jawa rebus atau goreng, tak lepas dari peran ebi lho! Kuliner penghangat jiwa ini populer di Yogyakarta dan Jawa Tengah
7. Sesuai dengan namanya, nasi goreng magelangan berasal dari Magelang. Nasi goreng yang menyertakan mi di dalamnya ini juga identik menggunakan ebi sebagai bumbu
8. Berbahan ikan fillet, sup ikan batam menonjolkan cita rasa ebi yang membaur bersama kuah kaldu. Sup berpelengkap sawi asin dan tomat hijau ini populer di Kepulauan Riau
9. Irisan telur rebus merupakan ciri khas dari mi celor. Kuliner istimewa asal Sumatera ini menggunakan mi kuning basah yang diguyur dengan kuah kaldu udang berbumbu ebi
10. Mi ongklok yang nikmat banget disantap bersama sate merupakan makanan asal Wonosobo. Mi berkuah kental ini juga menyertakan ebi sebagai bumbunya
Nah, itu tadi sepuluh kuliner Nusantara yang menonjolkan cita rasa dari ebi. Tak sekadar bumbu yang menguatkan rasa pada suatu masakan, ebi ternyata memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh seperti mengatasi anemia, mencerahkan kulit, hingga meminimalisir terjadinya jantung koroner.
Masih mau melewatkan manfaat serta kenikmatan dari ebi?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
