10 Tips Membuat Tandoori Chicken yang Kaya Rempah dan Bumbu Meresap
Tandoori chicken merupakan hidangan khas India yang sangat ikonik. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kuat dan aroma yang menggugah selera. Tekstur daging ayamnya juga lembut di lidah. Tak heran jika tandoori chicken menjadi favorit banyak orang.
Jika kamu ingin mencoba membuat tandoori chicken sendiri di rumah, ada beberapa tips yang bisa diterapkan untuk membantu meningkatkan cita rasanya. Sebab, memasak tandoori chicken tak hanya tentang meniru resepnya saja, tapi juga memahami teknik yang tepat agar hasilnya lebih istimewa. Berikut ini terdapat sepuluh tips membuat tandoori chicken.
1. Gunakan bagian ayam yang memiliki tulang seperti paha atau sayap karena bisa memberikan kelembapan dan rasa yang lebih pada daging saat dimasak
2. Buat bumbu marinasi dari campuran yogurt, lemon, dan berbagai rempah seperti garam masala, kunyit, dan paprika untuk rasa yang autentik
3. Agar bumbu meresap sempurna, rendam ayam dalam bumbu marinasi semalaman untuk membuat daging lebih empuk dan beraroma
4. Jika tak memiliki tandoor, gunakan oven atau pemanggang dengan suhu tinggi. Pastikan untuk memanaskan alat pemanggang sebelum digunakan
5. Jangan terlalu lama memanggang ayam dengan suhu tinggi agar kelembapan dan tekstur daging terjaga
6. Untuk mendapatkan warna merah yang khas, tambahkan bubuk paprika atau kunyit. Hindari pewarna buatan untuk hasil yang lebih sehat
7. Jangan lupa olesi mentega pada ayam untuk menambah rasa gurih dan mencegah tekstur daging menjadi kering
8. Pastikan ayam matang sempurna dengan memeriksa suhu bagian dalam daging yang seharusnya mencapai 75°C
9. Setelah matang, berikan air perasan lemon segar untuk memberikan rasa segar dan menyeimbangkan bumbu yang kuat
10. Sebagai sentuhan akhir, taburi ayam dengan daun ketumbar cincang untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik
Membuat tandoori chicken yang sempurna memerlukan sedikit usaha, namun hasilnya sepadan dengan cita rasa yang didapatkan. Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa menyajikan hidangan spesial yang bisa dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
